Ensalada de quinoa y verduras

Aca una ensalada con quinoa al estilo Mouji:

Ensalada de quinoa:
1 taza de quinoa graneada
2 tomates picados en cubitos
perejil picado fino
1 puerro picado fino
1 palta picada
1/4 de morron rojo en cubitos

pepino cortado en lonjas finitas y largas.

Mezclar todo en un bol y agregar un poquito de aceite de oliva, el jugo de un limon y una pizca de sal