Leche de Almendras

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Posted 14 Mar 2008 in Recetas, Salud

almendra.jpgAlgunos vegetarianos estrictos, eligen dar a sus niños leche de almendras ya que se aproxima a la leche de vaca en su contenido de Proteínas y Minerales, incluido el calcio.

En el Libro “Placer y Salud en su mesa” del Dr. Jorge Pamplona Roger, aconseja su consumo especialmente para:

“-El aparato Locomotor, por su aporte de Calcio y otro minerales necesarios en la formación de los huesos.

-La piel, cuando hay excemas y erupciones causadas por alergia o intolerancia a la leche de vaca.

-La sarterias y el corazón, gracias a los ácidos grasos insaturados y la Vit. E de la almendra contribuye a bajar el nivel de colesterol.

-Embarazo y Lactancia, ya que la almendra favorece la producción de leche.”

La receta para hacer la Leche de Almendra dice:

Ingredientes:

-250 gr. de almendras crudas

-1 litro de agua

Preparación:

Para pelar las almendras, remojarlas en agua hirviendo  durante 5 min.

Una vez peladas, dejarlas en remojo una noche; escurrirlas y picarlas (reservar el agua del remojo).

Licuar las almendras picadas con el agua del remojo y pasar por un colador fino.

Guadar en un jarro y refrigerar, se puede endulzar con miel o azúcar y si se prefiere se puede espolvorear canela.

Si se desea una leche menos densa se le agrega más agua.


5 Comments

  1. gabrieldesade

    interesante el articulo..
    algún dato dónde conseguir leche de almendras en santiago?

  2. daniela

    si, a mi tambien me interesa conseguir leche de almendra
    gracias

  3. rosa

    i can get and send almond milk for you

  4. Marcela Baker

    La leche de almendras es super fácil de hacer. Yo la he estado haciendo ya hace un buen tiempito….Si quieren la receta, escribanme y se las enviaré…ahora no tengo mucho tiempito jejeje..por eso que no la publico..Saludos

  5. Filomena

    Hola, me puedes enviar la receta para hacer leche de almendras a mi correo porfy, gracias Flomena



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