Algunos vegetarianos estrictos, eligen dar a sus niños leche de almendras ya que se aproxima a la leche de vaca en su contenido de Proteínas y Minerales, incluido el calcio.
En el Libro “Placer y Salud en su mesa” del Dr. Jorge Pamplona Roger, aconseja su consumo especialmente para:
“-El aparato Locomotor, por su aporte de Calcio y otro minerales necesarios en la formación de los huesos.
-La piel, cuando hay excemas y erupciones causadas por alergia o intolerancia a la leche de vaca.
-La sarterias y el corazón, gracias a los ácidos grasos insaturados y la Vit. E de la almendra contribuye a bajar el nivel de colesterol.
-Embarazo y Lactancia, ya que la almendra favorece la producción de leche.”
La receta para hacer la Leche de Almendra dice:
Ingredientes:
-250 gr. de almendras crudas
-1 litro de agua
Preparación:
Para pelar las almendras, remojarlas en agua hirviendo durante 5 min.
Una vez peladas, dejarlas en remojo una noche; escurrirlas y picarlas (reservar el agua del remojo).
Licuar las almendras picadas con el agua del remojo y pasar por un colador fino.
Guadar en un jarro y refrigerar, se puede endulzar con miel o azúcar y si se prefiere se puede espolvorear canela.
Si se desea una leche menos densa se le agrega más agua.
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interesante el articulo..
algún dato dónde conseguir leche de almendras en santiago?
si, a mi tambien me interesa conseguir leche de almendra
gracias
i can get and send almond milk for you
La leche de almendras es super fácil de hacer. Yo la he estado haciendo ya hace un buen tiempito….Si quieren la receta, escribanme y se las enviaré…ahora no tengo mucho tiempito jejeje..por eso que no la publico..Saludos
Hola, me puedes enviar la receta para hacer leche de almendras a mi correo porfy, gracias Flomena