Archive for February, 2009

Life Explain

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Posted 26 Feb 2009 — by mouji
Category Mujer, Sociedad

Relajo en el Elqui

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Posted 20 Feb 2009 — by mouji
Category Arte, Sanación, Yo Interior, Yoga

Hace ya varios días que regresé, pero entre tanta cosa, no había tenido un ratito para subir éste post y agradecerle a mis amigos de San Isidro esos días de Elqui.

Los días como siempre no se hicieron casi nada, dio para el sol, la piscina, estar con mi amiga Sundari, hacerle su Feng Shui, practicar yoga, comer rico y compartir con los amigos que se iban apareciendo por el lugar. Nirav se hizo una de esas limpiezas chamánicas y amazónicas que hace Khuda, de esas que me tenía sorprendida viendo cómo botaba esas piedras de la vesícula y esa grasa del hígado… llegó limpiecito. Y yo me volví cargadita con mis platos de grés cerámica maravillosos, con mis cremas y oils y con harto calorcito en el cuerpo. Con harto gusto de haber paseado con mis amigos por “El Quincho” un restaurant que es un remanso que es como un pedazo de Tailandia en la mitad del Valle, imperdible. Haber estado con Ahuti y Rituraj, practicando algo el inglés… y escuchando el sonido del Elqui en las noches. Que me perdone Anahata que no nos dió el tiempo para subir a Pisco a verlos, un abrazo a todos.

Y gracias a Sundari por la energía y magia que le pone a su lugar, cariños a Julia.

Acá unas fotos que tomó Nirav.

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Kuchen de frambuesa

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Posted 19 Feb 2009 — by mouji
Category Sociedad

Aprovechando una partida de frambuesas que me llego, hice el clasico kuchen de frambuesa. Una mezcla exquisita entre lo dulce y lo acido de la fruta en una receta muy simple de tres pasos.

Ingredientes para la masa:

-2 tazas de harina (puede ser integral)
-3 cuchdas. de azucar granulada
-1 huevo
-1/8 de mantequilla
-1cuchdta.polvos de hornear

Ingredientes para el relleno:

-1/4 kg. frambuesas
-1 taza de azucar flor

Ingredientes para la crema pastelera:
-3 tazas de leche
-canela
-1 cuhda. de esencia de vainilla
-3 cuchdas de azucar
-2 yemas de huevo

-2 cuch. soperas de maizena (almidon de mai­z) disuelta en un poquito de agua fri­a.

Preparacion :
Masa: en un bowl mezclas con un tenedor la mantequilla a temperatura ambiente con el azucar, bien mezclada luego incorporas el huevo. Cuando est bien homognea la mezcla agregas la harina de a poco junto con los polvos de hornear. Armas la masa y cubres un molde redondo cubriendo los bordes con masa . Llevas al horno 170ºC por 12 min.

Mientras esta en el horno la masa mezclas las frambuesas con el azucar flor y dejas reposar.
En una ollita pones la leche a calentar, le agregas el azucar, la canela y la vainilla. Cuando rompa el hervor a fuego muy lento le agregas la maizena que previamente se disolvio con un poco de agua fri­a, con una cuchara de madera vas revolviendo y notando como espesa la crema, dejas que rompa a hervir y apagas.
Sacas del fuego y agregas las yemas revolviendo para que no se cuezan sino que le de color a la crema.

Sacas la masa del horno le pones encima las frambuesas y sobre las frambuesas la crema pastelera y vuelves al horno el kuchen para dorar por encima.

Y listo”¦ Suena complicado, pero es muy simple y rico.
Bon Apetite