Las grasas trans o parcialmente hidrogenadas.

El uso en pastelería de las harinas refinadas fortificadas sumadas al uso inadecuado de las grasas trans mezcladas con azúcares refinados a altas temperatura, nos genera en el cuerpo una reacción inflamatoria y alérgena sintiendo variados síntomas que van desde un colon irritable, cansancio, sueño, falta de concentración, estreñimiento o diarreas, etc.
Es importante en este tema retomar las grasas. ¿Cuánto sabemos de ellas? Las grasas refinadas, con uso inadecuado en altas temperaturas, alteran a nuestro metabolismo hormonal, así también nuestro sistema cardiovascular.
Las grasas trans se forman cuando se añade hidrógeno al aceite vegetal para que solidifique y evitar el enranciamiento. Este proceso, conocido como hidrogenación, ocasiona que sea menos probable que la grasa se descomponga, así los alimentos duran frescos más tiempo, tienen una vida de estante más larga y también tienen una textura menos grasosa.

¿qué pasa si consumimos a menudo y continuamente grasas trans? El organismo aumenta el nivel de colesterol malo y disminuye el colesterol bueno. La hipercolesterolemia o colesterol alto, se asocia a las enfermedades cardiovasculares y cada vez hay niños más pequeños con este problema. Continuar leyendo “Las grasas trans o parcialmente hidrogenadas.”

Comida chatarra y glutamato.

Revisa el programa en tvu_television donde  hablamos sobre Comida Chatarra.

Debido a sus componentes, la comida chatarra genera un efecto particular en quien la ingiere: aumenta su apetito y aumenta la sed y los antojos. Esto sin que la comida aporte sustancias nutritivas o saludables: por el contrario, las grasas y el resto de los ingredientes de la comida chatarra pueden provocar trastornos en la salud (como el desarrollo de obesidad).

Taller de Repostería Saludable en Concepción

Taller Brownie, Muffins y Queque:

En este taller aprenderás a preparar riquísimos brownies, muffins y queques, usando sólo ingredientes naturales y libres de gluten, lácteos y azúcar refinado. Una excelente oportunidad para aprender y disfrutar versiones saludables de estos 3 dulces clásicos. ¡Para hacerte bien y celebrar la salud junto a toda la familia!

Concepción. Sábado 11 Agosto, de 16:00 pm a 19:00 pm

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