Alimentos Desintoxicantes que deben formar parte de tu dieta regular. Cilantro: Excelente para la desintoxicación de mercurio, que ha penetrado en nuestro medio ambiente hasta el punto en que es aún en la mayoría de los dientes, como empastes de amalgama. El cilantro ecológico crudo puede ser cortado en pedazos y añadido a casi cualquier [...]
Es un pseudo cereal rescatado de Los Andes, fue alimento básico de los Incas es cultivada desde más de 3000 años en los países andinos, un producto re-descubierto y cultivado principalmente por Perú, Bolivia, Argentina y Chile, capaz de prosperar en suelos pobres, climas áridos y altitudes montañosas, sobre 3500 m. Con un gran valor [...]
Uno nunca sabe que es un aporte hasta que te lanzas al mundo. Soy arquitecto y mil cosas más, pero chef…nunca me he sentido ni cerca de eso. Pero cuando empiezas a salir de los juicios personales y te das cuenta que en realidad harto has aprendido, es minuto de entregar sin pretensiones, con humildad. [...]
Directo del horno del gran Pepe Acevedo, uno de los grandes chefs vegetarianos de Chile, a mi cocina me llegó éste pan maravilloso el Viernes. Este pan se produce a partir de un fermento natural (levain) a base de agua y harina. El prolongado proceso de fermentación permite obtener un pan de incomparable textura y [...]
El Pastel de Choclo es un plato tipico chileno, de aroma inconfundible donde se entremezclan el olor del choclo dorado, del pino similar al de empanadas y de la greda caliente. Tiene un aspecto muy llamativo por la cubierta de pasta de choclo tostada con el caramelo del azucar y que oculta un pino jugoso [...]
En ésta fecha aprovecho de comer porotos granados que me encanta!… Ingredientes: 1kilo de porotos granados (Coscorron) desgranados 2 choclos americanos rebanados 2choclos chilenos rallados 1/2 kilo de zapallo amarillo lavado y cortado en cubitos 1 taza de porotos verdes rebanados a lo largo 1 ramita de tomillo 1 ramita de albahaca 1/2 cebolla cortada [...]
Éste es mi desayuno hoy, que ha ido mutando con el tiempo, pero no me aburre. Acá en el video (que me disculpen la mala grabación a contraluz) en que Daniela cuenta su visión sobre la más importante comida del día. Espero que pronto la existencia me regale esa Nikon para traer mejor calidad de [...]
Qué página más linda ésta, se llama Creati Vegan.net. Dónde además de buenas recetas vegetarianas, está la versión en inglés y hermosas fotos. Destaco éste paté de champiñones que voy a probar. Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 40 minutos Raciones: para 4 personas Ingredientes: – 700 g de champiñones -1 taza de pan rallado -1 [...]
El Tofu es el queso o el requesón de la soya, es una de las fuentes de proteínas vegetarianas de bajo costo libres de colesterol. Por su bajo contenido de grasa es excelente para los que están a dieta. Buena fuente de calcio, fósforo, hierro, vitamina B y proteínas; contiene todos los aminoácidos esenciales. Se [...]
Hoy me comí unas exquisitas empanadas de carne de soya con aceitunas y champiñones, acá Pepe da otros consejos vegetarianos chilenos. Por Pepe Acevedo en Terra ¿Es realmente posible pasar un dieciocho “verde”? Yo lo hago todos los años y con gran éxito entre familiares y amistades. Espero que con estos datos su imaginación y [...]
“Quiero dejar la carne pero no puedo”. Por compasión, salud, economía o ecología, usted sabe que es mejor dejar la carne. Incluso lo ha intentado por algún tiempo pero sin resultados. Que no lo mortifique más su conciencia. Aquí esta carnívoros anónimos . Esta es una acción organizada por Krishnas en el Armonista y que [...]
La Fran, una potente mujer y ashtangui que practica donde Loreto, en nuestro último encuentro la Fran me dio a probar de su desayuno, que era una mezcla verde de yogurt con plátano y spirulina en polvo. Ya me habían contado hace harto tiempo en el Elqui la Julín sobre las inmensas propiedades de ésta [...]
Esta receta es exquisita y luce maravillosa, ya que al cortarla para servir se ven los diferentes colores de las verduras que se pusieron en cada capa. Ayer almorcé ésta torta, puedes hacerla como entrada o como plato de fondo, como venga el tamaño del estómago del comensal. Esta receta de panqueques es la que [...]
En mi último encuentro Ashtanga en Los Vilos conocí a una profesora de Yoga de Copiapó. Krishna, Vegetariana y madre, con Ananda compartimos muchas recetas exquisitas y me enseñó a hacer el Tahini. Las propiedades del sésamo son muchas, entre ellas su gran aporte de calcio y hierro: Información nutricional de las semillas de sésamo [...]
Es epoca de alcachofas, y aburre comrselas siempre de la misma manera”¦sta receta es la favorita de mi Devi La alcachofa es una hortaliza muy digerible, tanto por sanos como enfermos, sus componentes hacen de ella un verdadero alimento-medicina, especialmente para: Afecciones al higado, ya que es un desintoxicante del higado; tambin para afecciones biliares, [...]
En un libro que me prestaron, que se llama ”œSalud y Sabor”, encontr sta receta de leche de soja, que es la base para preparar mayonesa . La Soja contiene grandes propiedades como por ejemplo: -Reduce el riesgo de padecer diversos tipos de cáncer, especialmente mama, prostata y colon. -El consumo habitual de soja evita [...]
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