Reencontrándonos con el Mate.

IMG_1836En Argentina, Uruguay y Paraguay  principalmente, el mate es parte de las costumbres del pueblo, conceptos como el “matear” es muy común y del día a día y durante todo el año.
La yerba fue consumida desde tiempo inmemorial por los pueblos guaraníes y guaycurúes (Paraguay), que recogían las hojas de ka’a en la selva, donde crecía en forma silvestre. Inicialmente las mascaban, luego las prepararon en infusión.
En Chile el Mate siempre ha estado también, quizás no con la fuerza social y cultural de nuestros vecinos transandinos, pero todos tenemos recuerdo de un Mate compartido que pasó por nuestras manos, y de la adrenalina al sentir en los labios la bombilla metálica rogando que no esté tan caliente al subir la infusión para no quemarme.
Acá en Chile, el Té y el Café desplazó por mucho tiempo al Mate, pero hoy lentamente lo vemos aparecer con fuerza, términos como : “Matear”, “ensillar el mate”, dar “gracias”, “mate del sonso”, “mate del estribo”,”cebar”, “mate largo”, etc, son términos que poco a poco iré entendiendo e incorporándo en éste reencuentro con el Mate.
Quiero nombrar hoy 6 de las bondades de ésta bebida que me parecen las más importantes.

  1. Es una Bebida que puede ser Compartida socialmente.

El mate tiene esa connotación de compartir, “que corra el mate”, algo que no ocurre con otras infusiones, ese compartir el Mate permite construir lazos comunicativos y aperturas de forma muy sencilla, conectando con el “dar”. Te comparto mi mate es abrir la posibilidad para compartir una conversación y de conectar.

       2. Es Socialmente Transversal.

La Yerba Mate no restringe clases sociales, ricos y pobres pueden saborear un buen mate bien preparado. La Yerba es así, no hace diferencias sociales.

       3 .Su preparación tiene algo de Ritual.

Esto ocurre también con el té, pero en el mate hay todo una implementación que valdría la pena tomar un buen curso de Mate con un Uruguayo o Argentino para aprender.

El recipiente, “mate” o “porongo» es donde va la yerba, la bombilla para succionar la infusión, la pava (tetera) o un termo que mantenga el agua a la temperatura adecuada para rellenar, la Yerba(Ojo «Yerba», no Hierba), el agua que no debe superar por 75ºC  – 80ºC (estudios asocian cáncer de esófago por el consumo de mate muy caliente, sobre ésta temperatura) .

     4. Propiedades energéticas.

Contiene Xantinas, que son alcaloides como la Cafeína, el mate contiene en menor cantidad que el Café, Té y Guaraná, son estimulantes que afectan el Sistema Nervioso Central, sustancias que refuerzan la vigilia, el estado de alerta y la atención, reduciendo la fatiga. La ventaja es que el mate no produce ni adicción, ni nerviosismo, ni insomnio.

      5. Propiedades Depurativas

Por su gran cantidad de antioxidantes, superiores al vino tinto, lo hace muy beneficioso para la salud en general, protegiendo a las células de los radicales libres y la oxidación, reduciendo el riesgo de cáncer y otras enfermedades.
Algunos estudios asocian el beneficio del mate como diurético, ayudando en contraposición a la dieta Hiperproteínica de los pueblos del cono sur, ayudando en la eliminación del ácido úrico.
Otros estudios asocian que el consumo de Mate reduce el colesterol LDL o colesterol “malo” a la vez que promueve el aumento de Colesterol HDL o colesterol “bueno”, ademas de tener efectos cardioprotectores, y de favorecer la limpieza intestinal y aumentar la motilidad de los mismos.

       6. Aporte de Vitaminas.

El Mate al igual que el té verde es un gran aporte de antioxidantes, pero el mate es más nutritivo ya que aporta vitaminas B1, B2 B3, B5, C y E, así como hierro, magnesio, potasio y más de diez aminoácidos.
 
 
Referencias:
https://es.wikipedia.org/wiki/Mate_(infusi%C3%B3n)
http://identidadyfuturo.cl/2012/01/05/el-mate-en-la-historia-de-chile/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3315195/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4190939/
 
 

¿Qué es Detox?

Apuesto que muchos han escuchado el término  Detox y se están preguntando qué es, en qué consiste y para qué sirve.
Hoy trataré de aclarar algunos conceptos para entender a qué se refiere el término detox y por qué es importante hacer un detox, ya sea por periodos cortos de tiempo o llevando un estilo de vida detox.
Detox , se refiere a desintoxicar, depurar nuestro cuerpo (y mente ) eliminado sustancias poco saludables .
El cuerpo tiene varias vías para eliminar estas sustancias, el gran problema es que muchas veces éstas vías de eliminación están bloqueadas debido al constante bombardeo de toxinas que ingresan a nuestro cuerpo por medio de la alimentación, el aire contaminado, las sustancias químicas que aplicamos en nuestra piel, etc.
Estás vias de eliminación son las siguientes :
El hígado
La piel
Los pulmones
Los riñones
El intestino
El sistema linfático
Por lo tanto una dieta detox (a grandes rasgos ) será aquella que :
Contenga alimentos fáciles de digerir
Contenga gran cantidad de verduras y frutas
Nos aporte gran cantidad de agua
Favorezca las vías de eliminación de toxinas .
Consejo:
Elimina todos aquellos alimentos que son desvitalizantes y bloquean nuestros sistemas de depuracion como: azúcar, harinas, productos envasados , lácteos , carnes , alimentos procesados , etc .
Algunos de los síntomas más frecuentes de intoxicación crónica y que pueden estar avisándonos que necesitamos depurarnos son:
Cefaleas
Problemas gastrointestinales
Cansancio crónico
Sobrepeso
Alergias
Piel seca
Falta de vitalidad
Dependiendo de que es lo que quieres conseguir puedes realizar un detox más o menos estricto y por periodos de tiempo variables .
Por ejemplo, una persona con una enfermedad autoinmune , que se relaciona a una intoxicación crónica necesitará un detox más largo y estricto que una persona que sigue un régimen vegano y solo quiere potenciar su sistema inmunológico y darle un reset al cuerpo.
La duración va a depender entonces de nuestro estado basal, que tan desvitalizado está nuestro cuerpo, que tan enfermo estás, que tanto quieras bajar de peso ( si bien no es la finalidad última de un detox , si es una consecuencia )
Es bueno también complementar el detox con ejercicio físico diario, que estimulará nuestro metabolismo y acelera la desintoxicación, así como tomar infusiones de hierbas depurativas o mayor cantidad de alimentos que tienen más propiedades  desintoxicantes
Algunos  de estos son :

  • ortiga
  • Diente de león
  • Cardo mariano
  • Romero
  • Ajo
  • Apio
  • Perejil
  • Coles
  • Alcachofa
  • Limón
  • Espárrago
  • Cola de caballo
  • Goji
  • Jengibre
  • Cúrcuma

Sanando desde mi origen familiar.

MGV
Psicogenealogía – Psicomagia – Tarot Evolutivo – Psicobiogenealogía
 
Los invitamos a una gran experiencia vivencial, a una exploración de nuestro árbol familiar para descubrir el origen de nuestras creencias limitantes, un viaje revelador donde aprenderemos de nuestros condicionamientos inconscientes, potenciaremos nuestros tesoros heredados y descubriremos las trampas transgeneracionales que nos enferman.
 
 
 
Temario:

  • La finalidad, tu propósito de vida
  • Las resistencias familiares
  • La triada (Madre – Padre – Hijo)
  • Los contratos del clan
  • Los secretos familiares
  • Los datos claves, el bioshock
  • El héroe y el mapa familiar
  • La reparación, el rito sanador

 
Facilitador:
 
Marco Gómez : Diplomado en Psicología Integral, especializado en Psicogenealogía y Psicomagia, Diplomado en Arteterapia Chamánica, formado en Tarot Evolutivo Jodorowskiano, Profesor de Desarrollo Personal en la UCSC.
 
 
Fecha Taller: sábado 22 de Abril
Horario: 10:30 -13:30 Almuerzo 14:30 – 17:30
Incluye coffe y almuerzo vegetariano saludable realizado por Mouji (Estilos de Vida)
 
Valor: $55.000 / $15.000 reserva
 
Inscripciones : mouji@estilosdevida.cl
 

Consejos para alimentarnos mejor I

SLP_GreenSmoothie_Recipe1Por Daniela Vignolo.

Llevo una dieta basada en plantas hace muchísimos años. Mis hijos han sido criados de esta manera también. Recuerdo, la primera pregunta que me hizo la pediatra de mi primera hija : «de dónde vas a sacar las proteínas para esta niña «. Esa parece ser la preocupación de todos . Como suplimos nuestra alimentación «carenciada»… 

Pues bien, aquí te daremos tips para vivir una vida  saludable , feliz y respetuosa con el medio ambiente… por qué todo lo que necesitamos es información y paciencia .

Lo primero que quiero contarles es que si bien es cierto que los alimentos de origen animal tienen gran cantidad de fierro, proteínas y calcio … no necesitamos esa cantidad y gran parte de ellos son excretados. Por tanto debemos entender que una dieta basada en plantas hecha a conciencia , nos brinda todos los nutrientes que necesitamos( .

 

Si bien es muy importante la calidad y cantidad de nuestros alimentos , tanto más importante es la FORMA que te los comes . 

Para aprovechar estos nutrientes en su totalidad es que debemos conocer algunas etapas de la digestión. 

La primera etapa es la masticación y es algo que mucho hemos olvidado. 

El estómago no tiene dientes , por tanto debemos ayudarlo masticando muy bien nuestro alimento . No solo hace más fácil el trabajo del estomago, sino que empezamos el proceso de absorción de nutrientes gracias a enzimas presentes en nuestra saliva . Intenta hacerte conciente y contar las veces que masticas. 

Una vez que nuestro alimento bien masticado se vuelve líquido , llega al estómago donde los jugos gástricos continuarán con el proceso. 

Por eso , no tomes agua con tu alimento . Esto hará que tus jugos gástricos estén diluidos y sea más difícil la absorción de nutrientes . 

En este punto se hace primordial que sepamos algunos conceptos básicos de compatibilidad de alimento para hacer nuestro digestión óptima

  • no mezclar proteínas con almidones en la misma comida 
  • No comer frutas y vegetales con almidones en la misma comida 
  • No mezclar diferentes tipos de legumbres en una misma comida 
  • No mezclar cereales con frutas 
  • No mezclar frutas dulces con ácidas

 

Teniendo en consideración estos consejos , favorecemos la correcta absorción de nutrientes . Las malas digestiones provocan deficiencias graves de nutrientes y toxicidad. 

Llegamos al lugar más importante de la absorción de nutrientes: el intestino 

En el intestino delgado se absorben proteínas y lípidos (aceites ) y en el intestino grueso agua y electrolitos . 

Es por eso que es tan importante cuidar nuestra salud intestinal eliminando todos los productos que producen inflamación crónica de este: 

  • Harinas refinadas 
  • Lácteos 
  • Azúcar 
  • Alimentos procesados
  • Carnes rojas 
  • Además ,  trata de incorporará a tu dieta  alimentos prebiotiocos y probioticos para mantener tu intestino funcionando de manera óptima y así asimilar todos los nutrientes que estás consumiendo.

Daniela es Partner de Estilos de Vida.

Taller de Masas Madres sin gluten.

Taller de masas madres sin gluten

Este taller es ideal si estas intentando dejar el gluten, mejorar tu salud y conocer nuevas formas de reemplazar el pan.
Aquí podrás aprender sobre el exquisito y beneficioso mundo de las masas madres, como alimento alto en enzimas y probioticos naturales que ayudarán a mejorar tu metabolismo y salud en general, con recetas pensadas en solucionar la forma de nutrirte en esta rutina rápida y agitada, conservando una buena alimentación, un fast food saludable en cualquier momento, sin privarse del deseo de comer masas.
Gluten free, Sin lácteos ni derivados animales, 100% vegetal y natural, sin conservantes ni aditivos.
Contenido:
Parte 1 Teórica:
Qué es la fermentación y su relación con la salud intestinal.
Introducción a la masa madre de Arroz y sarraceno.
Creación de nuestra propia masa madre, con pautas de seguimiento y alimentación de la misma.
Veremos cómo usar la masa madre como levadura natural y su conservación.
Parte 2 Práctico-demostrativo:
Aprenderás hacer recetas que puedas llevarte fácil a tu trabajo y que puedas conservar por más tiempo.
* Pan pita nutritivo de arroz fermentado
* Panqueques con crema de avellanas y frutos rojos.
* Chapatis
* Arepas.
Se incluye materiales, recetario y degustación de todas las elaboraciones.
No se requiere experiencia previa.

Valor Taller $25.000

Día: Lunes 10 de Abril
Hora: 19:00  a 21:30 hrs.
Lugar: Lonco Oriente. Sala Mouji.

Inscripciones: mouji@estilosdevida.cl

 
Facilitadora:

Desde Uruguay, Pamela Maturana, Terapeuta en Salud Alimenticia, especialista en depuraciones, dedicada al trabajo e investigación de regeneración intestinal. Con formación en Enfermería, Nutrición Integrativa, Medicina Natural y diversas terapias complementarias.
Directora de “Amaranto”, Fundadora del programa terapéutico «Recuperando la salud desde la alimentación», del proyecto «De la huerta al plato» entre otros proyectos.
Investigadora y colaboradora incansable de métodos para el bienestar y recuperación de la Autogestión de Salud

Taller de Quesos Vegetales Fermentados.

Taller de quesos Vegetales Fermentados:

Aprende a preparar deliciosos quesos vegetales cultivados, ricos en probióticos y nutrientes, un alimento perfecto para cuidar tu salud. Pamela Maturana te enseñará todo sobre su preparación, con deliciosas degustaciones y novedosas formas de experimentar nuevos sabores en tu cocina.
Un taller imperdible para quienes buscan:
* Consumir alimentos probioticos efectivos, libres de lácteos, gluten, azúcares, conservantes, aditivos, etc.
100% vegetal y natural.
* Recuperar su salud intestinal y funcionalidad del metabolismo
* Mejorar su alimentación y nutrición para sentirse mejor a nivel físico y emocional.
* Experimentar nuevas formas y sabores en su cocina
Programa:
Parte Teórica:
* ¿Cómo funciona nuestro metabolismo? La felicidad cuestión de digestión.
* Qué es la fermentación y como aprovechar sus beneficios para estar vitales.
* Beneficios y usos de los probióticos.
* Cómo usarlos y las formas de combinarlos.
* Cuidados y procesos de cultivo.
Parte Práctica-demostrativa:
* Queso feta de almendras
* Queso ácido de semillas de calabaza
* Queso untable de cajú
* Queso Cheddar
Se incluye en el taller:
Se incluye todos los materiales para las elaboraciones del taller.
Recetario y degustación de todos los quesos con ricas snack para untar.
No se requiere experiencia previa.

Valor Taller $ 25.000

Día: Domingo 09  de Abril
Hora: 16:00 a 18:30 hrs.
Lugar: Lonco Oriente. Sala Mouji.

Inscripciones en mouji@estilosdevida.cl

 
Pamela Maturana, Terapeuta en Salud Alimenticia, especialista en depuraciones, dedicada al trabajo e investigación de regeneración intestinal. Con formación en Enfermería, Nutrición Integrativa, Medicina Natural y diversas terapias complementarias.
Directora de “Amaranto”, Fundadora del programa terapéutico «Recuperando la salud desde la alimentación», del proyecto «De la huerta al plato» entre otros proyectos.
Investigadora y colaboradora incansable de métodos para el bienestar y recuperación de la Autogestión de Salud.
 
 

2017

Llega un nuevo año, dejando atrás lindos aprendizajes, procesos, y logros que casi quedan dejando una vara para superar y satisfacer el ego de la auto exigencia que vive en el interior de todos, y sobre todo en el mío.
Este año comienzo muy reflexiva, con ganas, como cada ciertos ciclos, cuestionarme todo… Con demasiada info en mi cabeza. Nombro algunas:
La exploración con probióticos  en mi casa, cientos de cepas de bacterias en la Cocina Fermentada y explorar en cómo la salud intestinal afecta, según últimos estudios en neurosiquiatría, a nuestro comportamiento mental y emocional. Un mundo en ésta Cocina-Lab, de cómo construyo alimentos que sanan.
Entendiendo que somos seres muy complejos y diferentes unos de otros, que es muy difícil abordar entrenamiento de cambio de hábitos sin una relación muy cercana con las personas, ya que es un todo lo que nos compone…seres emocionales, mentales, físicos, con una historia cada uno y que un todo afecta nuestra mirada sobre la Vida y la relación con lo que comemos. Que la relación Uno a uno es clave, que la apertura del otro y la confianza también. Que los coach online no sirven, hay que tocar, hay que verse a los ojos, hay que sentir los dolores que acompañan en el proceso.
Abriendo mucho la mirada sobre lo que comemos, las diferentes variantes sobre la Nutrición saludable, desde Palmetti, Conesa, Perlmutter, Cussens, Mercola, Graham, Ehret… y varios más…un mundo de miradas que al final sólo queda explorar y sentir en tu propio cuerpo a ver cuál le hace más sentido a tu microbioma y a tu ser completo. Porque la BioIndividualidad es fundamnetal.
Reflexionando sobre el sistema que el hombre actual ha construído, cómo siento cada vez más que la esclavitud no se ha acabado, que el negocio está en No Despertar y en seguir consumiendo lo que las revistas, TV, los medios, los Bancos, quieren que seamos. No cuestionar nada de lo que te venden, creer en las etiquetas y en los photoshop, creer las promesas que buscan votos y creer lo que dice la TV, ahí es negocio redondo.
Explorando cómo el sistema de Salud, no quiere que estemos sanos, que tarjan de inmediato a grandes de la medicina y de la cura del cáncer como Gerson, Caisse, y otros, convirtiéndolos en «charlatanes» para que tú descartes de lleno cualquier planteamiento de éstos grandes sanadores. Porque ellos quieren que creas a la OMS, a la FDA, y a lo que los grandes Laboratorios nos vendan como la Cura de las enfermedades.  Esto me llena de desazón a veces y otras de energía por despertar a otros ya que somos cada uno de nosotros los que podemos cambiar éste planeta. Creo que la gestión de la búsqueda de la Salud parte por cada uno, que el Sistema de Salud no busca mantenerte Sano, la medicina actual ha olvidado sus principios éticos fundamentales que lo sustentan, y hoy nos ven como un cuerpo, compuesto por una suma de órganos. Creo en que se viene la Nueva Medicina, que nacerá por la exigencia de pacientes conscientes e informados.
Me hace cada vez más sentido conectar de verdad con la Madre Tierra, «grounding» le llaman a la terapia de «hacer tierra», conectar con lo que realmente importa, con la que es nuestro hogar y la que nos sostiene. Comer de la tierra, caminar descalzo, verter nuestro flujo menstrual a la tierra, devolviendo la vida que nos da, agradecerle, abrazar árboles.
El Sol nuestra fuente de Luz, calor y energía de vida. Sungazing le llaman a la terapia de mirarlo, eso es algo a tener muy en cuenta. Dejar de mirar al Sol como nos han enseñado.., a temerle, a bloquearnos contra él colocándonos una película de químicos en la piel para que el Sol no haga su tarea hermosa de sintetizar la Vit D y mantenernos sanos.
Agradezco a mi refugio que he construido en la práctica del Yoga, es mi ancla, es mi disfrute conmigo misma, como una danza amorosa.., a veces casi en éxtasis, y otras, en la lucha con mis propias sombras. Esas sombras a las cuales cuesta mirar de frente, y que el yoga me hace enfrentarlas amorosamente. Es un camino sin fin.
Llego al 2017 reflexionando y agradeciendo, mirando el camino recorrido, un camino hermoso, disfrutando de la familia que me acompaña y que a veces me mira como bicho raro por mis ideas, pero sé que disfrutan y me quieren así. Ellos son un ancla, mi Tauro, si no mi exploración sería más radical, mi Sagitario me llevaría lejos.
Estoy sin Expectativas de lo que se viene, sólo fluir, agradecer y pedirle al Universo y al Sol que me ilumine siempre e ilumine las conciencias de quienes leen éste artículo.
Muchas de éstas exploraciones comenzaré a subir al blog.

Jugo Verde.

JUGO VERDE

No se conoce una herramienta depurativa más formidable, más económica y al alcance de todos que es el jugo de clorofila o jugo verde. Se hizo conocido el jugo verde a través del famoso Wheat grass o Jugo de pasto de trigo, algo que difundió Ann Wigmore unas décadas atrás a través de estudios impactantes que analizando el poder que tenía el jugo de los brotes tiernos del trigo y se realizaba a partir de éstos pastos unos estudios que demostraban todo ese potencial nutricio.

En realidad, el jugo verde o jugo de clorofila, independientemente de qué hoja esté tomada se le puede considerar un alimento, un suplemento, una técnica y un instrumento depurativo.

La molécula de la Clorofila, es la porfirina, técnicamente es la misma estructura que la hemoglobina sanguínea o que la Vitamina B12, es el nexo físico entre la energía del Cosmos, la energía pránica, la energía fotónica y nosotros. El reino vegetal hace de intermediación, toma ésta energía sutil  convirtiéndo el prana y los fotones en un compuesto químico que nos resulta asimilable. Una vez que la clorofila ingresa al cuerpo rápidamente se convierte en sangre, transporta oxígeno al medio celular, que es lo mismo que hacen los glóbulos rojos, tiene gran capacidad disolvente, por lo cual permite depurar y eliminar toxinas, y alcaliniza, controla infecciones de virus y parásitos, levanta la energía, ayuda a reducir la ansiedad en las crisis de abstinencia y sobretodo esto es útil cuando estamos dejando las adicciones de los alimentos.

Hacer el jugo, licuando las hojas lo más frescas posibles, diente de león, ortiga, llanten, la borraja, achicoria salvaje, la alfalfa.

Tomamos mazo de espinacas acelga, rucula, con agregando un citrico y una manzana para suavizar el sabor y colamos la fibra que tiene bajo valor nutricio y tomamos de inmediato ya que por ser licuado pierde rápidamente su valor por oxidación. Nos habituamos a tomar un vaso o dos o tres y durante el día lo tomamos como una rutina.

Ayuda a limpiar órganos, desparasita, limpia la sangre y la linfa, oxigena el medio celular, alcaliniza, y hace su aporte para reducir las abstinencia.

Cuando estemos congestionado un litro de jugo de clorofila, 1 o 2 días de reposo y los pies calientes, al tercer día estaremos como nuevos.green_juice_desktop_free_wallpaper

Agradecimiento Joaquin Reyes

Image-1Este testimonio fue el que me más me llegó al corazón. Copio y pego lo que Joaquín reporta como lo que fue su experiencia del Coach a su familia.
«En febrero de este año nos integramos como familia a un proceso de cambio nutricional, de la mano de Andrea, Coach y ejemplo de alimentación sana…
A medida que iba avanzando el tiempo, iban cayendo los mitos, grandes muros de ignorancia, muchas veces culturales, con respecto a la alimentación, a cómo nutrir el cuerpo, a las infinitas posibilidades que la naturaleza nos ofrece… A medida que las clases avanzaban y nosotros hacíamos nuestro trabajo, fuimos despertando a una verdad interior potente, nos sentíamos bien, bajamos de peso, estábamos más despiertos y enérgicos; el mejor feedback para comprobar la veracidad de lo que aprendíamos con cada clase.
Cambiaron los colores de nuestra despensa, cambió el repertorio en el refrigerador, pero por sobre todo, lo más importante fue que cambió nuestra disposición, a alimentar a nuestros cuerpos de una manera más consciente.
Porque, desde esa mirada, hay una diferencia gigantesca a la hora de no tomarse esa coca cola porque me va a engordar, a en realidad, no querer hecharle al cuerpo esos 500cc de químicos y azúcar… Siento ahora, que la gran diferencia, es que ahora amamos más y respetamos más a nuestros cuerpos…
Porque simplemente me quiero, me Amo, no quiero darle eso a mi cuerpo… Es tan fácil decirlo, pero quién lo encarna? Desde que nacemos que nos han enseñado a insensibilizarnos a nuestras necesidades básicas, estamos plagados de ejemplos que no promueven nada, hasta nuestros médicos están enfermos…
¡Imagínate, los representantes de la salud en nuestra sociedad, no son para nada un referente!
Ha sido un proceso hermoso, despertar como familia, a una alimentación sana, de a poco los más abiertos a este cambio fuimos contagiando a los demás integrantes de la familia. Finalmente, como un acto natural, se fueron abriendo y empezaron a incorporar esta nueva realidad en sus vidas… Sin darnos cuenta, mi familia empezó a contagiar a otras personas, familiares, amigos, en un abrir y cerrar de ojos toda nuestra red de contactos más cercanos estábamos transformándonos, derribando mitos, limpiándonos… porqué será?
Creo que hay una sed TAN grande de vivir una vida más alineada, tanta gente está buscando algo más… Todos quieren la receta mágica, mientras que la transformación personal es mucho más trascendente que la pastilla para el dolor de cabeza!
Paradójicamente es tan simple…
Es solo un enfoque sutil y diferente… Es un cambio de enfoque hacia mi, a respetarme y quererme por sobre todas las cosas… Quieres conocer a la única persona que puede cambiarte? Anda y mira al espejo más cercano, ahí está, en ninguna otra parte lo encontraremos …
Te agradezco Andrea por ser una puerta para la transformación hacia una mayor conciencia, te agradezco con mi alma que hayas tenido el coraje de atreverte a dejar todo atrás para dedicarte a ayudar a la gente, a las familias en este proceso… Gracias por el trabajo que hemos realizado estos últimos meses, ha sido el impulso que necesitábamos…
Ver a mi hermanita cada mañana hacerse su batido verde, ver a mi mamá radiante, creciendo, fluida , irradiando… A mi papá transformándose y siendo ejemplo para nosotros, a mis hermanos fluyendo y conscientes, me llena el corazón de alegría y agradecimiento…
Te agradezco sinceramente ?????»
 

Entrevista Revista Ruda.

Buena conversa se generó con Paola Valenzuela, periodista de Revista Ruda. Ella puso Play y ésto fue:
 

ANDREA MOUJI/ LA HEALTH BLOGGER DEL MOMENTO

Fotos José Nova
Entrevista completa.
«Nuestra salud es un tema importante. El cuidado del cuerpo es fundamental en nuestras vidas, ya que claro, ¡el cuerpo es el vehículo que nos acompañará hasta nuestros últimos días!
Muchos son los tips que podemos recolectar desde distintas áreas para su cuidado, pero en esta oportunidad, te contaremos sobre una alternativa que ha puesto a una bloguera de Concepción dentro de las más leídas.
Ella es Andrea Mouji Cantillano, arquitecto, profesora de Ashtanga Yoga y Health Coach (entrenadora de salud) quien nos contó acerca de lo urgente que se ha tornado cambiar nuestros hábitos alimentarios para mejorar nuestra salud de forma integral. Sin embargo, aunque el cuerpo es importante como ya dijimos, no somos sólo ello. Nuestra mente y ámbito espiritual también juegan un rol clave en esta búsqueda del bienestar. Y es que todo está conectado. Desde nuestras emociones hasta nuestros órganos, nuestra mente y la alimentación.
En función de esto, Andrea nos habla del Yoga, disciplina y filosofía tan en boga desde hace años, así como también de su motivación por difundir y compartir estos conocimientos con cada uno de nosotros.
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¿Cómo nació tu interés por la vida sana?
Cuando estaba estudiando en la universidad empecé con esta búsqueda interna, tenía como 19 años. Me pasó algo muy loco, entré en una crisis en donde dije: qué sin sentido la vida… donde tienes que venir a estudiar una carrera, ser profesional, casarte, tener hijos, pagar cuentas y morirte. Qué vacío más grande, me vino como una desazón, eso fue lo que me pasó. Al mismo tiempo, la mamá de mi marido, en ese tiempo mi pololo, sufría de cáncer, entonces estaba en la búsqueda de otra mirada en la sanación, algo distinto, por lo que coincidimos.
Y luego de esa crisis, ¿cuál fue tu primer encuentro con esta búsqueda espiritual?

Luego de eso y a raíz de mi búsqueda, empezó a abrirse un mundo gigantesco para mí, fue super bonito. Viajaba los veranos a Elqui, conocí muchos amigos relacionados con el reiki, la medicina ayurvédica y las meditaciones de OSHO. Ahí también conocí el Ashtanga Yoga.
Como arquitecto, me metí en el Feng Shui y claro, el Yoga estaba ahí presente. Yo lo aprendí con unas amigas en el Elqui por el año 94. De repente una amiga allá dijo: “cáchate esta cuestión que vi, es increíble, es power, quedas toda molida jajaja”. Luego del verano, me vine a Conce con mi papelito de posturas y con eso practicaba, hasta que me puse a buscar Workshops en Santiago, y empecé a viajar a estas clases con los diferentes profes que venían. Comencé a conocer la comunidad Ashtangui de Santiago. Y luego de un tiempo encontré un profesor de Viña. Él es súper sabio de la filosofía, incorpora aspectos más profundos de esto, además del cuerpo. Yo viajaba cada 3 meses a aprender más con él.
La mayoría de las personas pueden formar una visión errada sobre el Yoga, pensar que sólo es una disciplina física, me gustaría que me comentaras más acerca de su lado filosófico…
Claro, pasa que el Ashtanga Yoga, como es una práctica intensa físicamente, engancha generalmente a la gente por el ámbito corporal, y eso igual es importante porque en primera instancia uno se topa con la primera barrera. La primera dificultad que uno tiene es encontrarse con el cuerpo, con la rigidez, con la gravedad, con la falta de equilibrio, ¡con tantas cosas que aparecen!
Cuando el cuerpo deja de ser obstáculo, uno empieza a encontrar otros aspectos dentro de sí mismo, como la respiración, la calma mental, la concentración, y todo eso lleva a experimentar otra práctica. Y aquí entra el lado filosófico, ya que el Ashtanga Yoga como tal, cuenta con 8 pasos para su realización. Las Asanas o posturas que nosotros conocemos, son sólo uno de estos 8 pasos. Entonces nuestro cuerpo es el vehículo que nos acompaña para explorar estos otros aspectos profundos, por eso la importancia a cuidarlo
 
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La palabra “Yoga” proviene de la raíz sánscrita “yug” que significa: yugo, unión, vínculo. Yoga, es la unión de mente cuerpo y alma, en sintonía con el ritmo del Universo o la energía superior. Yoga es el arte y ciencia física, mental y espiritual que aporta al practicante las herramientas necesarias para lograr esa integración; mediante el reconocimiento, dominio y uso de cuerpo, mente e intelecto en sus máximas potencialidades, superando todos sus condicionamientos y recuperando finalmente su identidad original de ser una persona consciente y feliz en unión con lo superior espiritual.
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¿Cómo afecta la práctica del Yoga a nuestra salud?
La salud del cuerpo es clave para mantenerse sanos en todo sentido, y lo que el Yoga hace es depurar, mejorar los flujos internos, generar elongación, pero también trabaja sobre aspectos ya más sutiles, como la pereza, la fuerza de voluntad, la concentración… aspectos internos profundos. Para mí, es como si tuvieras un calcetín y de repente lo dieras vuelta. Eso hace el Yoga en tu cuerpo: te limpia, te cambia entera, te da otro semblante, otra actitud frente a la vida.
¿Cómo se relaciona el Yoga con la alimentación?
La misma práctica te lleva a querer encontrar una alimentación ad-hok a tu nuevo ritmo, el cuerpo te lo pide. Porque si te estás sacando la mugre en esto, no sacas nada con después comerte, no sé, 3 panes con queso.
A mí esta práctica me llevó a observar lo que estaba comiendo, comencé a comer menos carne al principio, y ahora soy vegetariana hace 11 años. Por ejemplo, siempre sufría de colon irritable, y cuando deje de comer carne noté el cambio. Uno empieza a tomar conciencia del propio cuerpo, cuando uno cambia la alimentación uno va sintiéndose a sí mismo, porque el cuerpo está dormido, dopado con agentes externos sin que le prestemos atención.

¿Cuál fue tu motivación para compartir tus objetivos en un blog? www.estilosdevida.cl

Mi marido y yo participamos en la fundación de un movimiento ciudadano llamado “Atina Chile”, uno de los movimientos más importantes de esta época. El fundamento que se planteaba era crear una manera de bypasear los grandes monopolios comunicacionales, entonces la fuerza, digamos de la voz de las personas, se iba a convertir en algo mucho más potente que los medios tradicionales, ese era el fin.
Nos dijeron: “armen un blog que abrace una preocupación”. Como yo ya estaba en el mundo de la vida sana y del Yoga, forjé desde ahí una identidad en Atina Chile. Mi blog empezó a tener visitas, llegué a las 6000 visitas diarias, imagínate, ¡era súper leído! Se lo atribuyo en parte a que nadie estaba escribiendo en esa tónica, sobre comida sana, Yoga y meditación. Yo empecé a hacerlo por el año 2002, o sea hace rato.
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Ahora también cuentas con tu 
Fanpage “Estilos de Vida”, que está llegando a los 19.000 seguidores…
Sí, luego armé el Facebook, que es una herramienta mucho más amable porque el contenido se viraliza fácil, por lo mismo empecé a darle mas energía a este medio. Bueno, lo otro, es que hace un año y medio más menos, el 2014, tomé un curso online de Nueva York, para formalizar todo esto. Caché entonces una nueva experticia, que son los Health Coach, algo súper en boga en Estados Unidos y Europa. Me certifiqué a final del año pasado y este año trabajo como entrenador de salud.
¿Cuál es tu labor como entrenadora de salud?
Mi papá es médico, tengo familiares y amigos médicos. Yo les digo que los médicos son sanadores, se supone, y debieran contagiar salud, pero no es así. Entonces tienen una labor heavy que no están cumpliendo, por ende la gente cada vez los va a empezar a apuntar más con el dedo: “Oye tu no estás sanando, me está drogando, me estás extirpando, pero eso no es sanar”. Yo como entrenadora de salud me encargo de que la gente tome conciencia de esto, de que la medicina trabaja sólo con paliativos, que los médicos no saben de nutrición. Y ésta es clave, es una herramienta primaria para empezar a sanar. Cada vez más la gente se está interesando por este estilo de vida, pero aún entran un poco por la moda. Tienen la despensa con la harina no sé cuanto, los frutos secos, pero ahí están… no saben qué hacer con eso porque faltan herramientas y esa es mi pega.
¿Cómo es el estado de salud que tú ves actualmente a nivel macro?
En términos de salud… está la cagá y lo peor es que no hemos tocado fondo. Las estadísticas en EE.UU dicen que los niños nacidos después del 2002 van a morir antes que sus papás. Actualmente, la alimentación industrial está tan intervenida y adictiva que las estadísticas o los niveles de diabetes, tanto en adultos como en niños, son tremendos.
¿Qué mensaje le entregarías a las personas que aún están en esa etapa de moda ?
Que esto va mucho mas allá de una moda, esto es una epidemia heavy, la única manera de empezar a sanar es tomar conciencia del cuerpo que es una maravilla increíble, es un sistema perfecto que está todo el rato depurándose. Mientras nosotras conversamos el corazón está bombeando, los riñones están filtrando. El cuerpo no necesita que tú le digas nada, sólo necesita la bencina correcta, que son los alimentos que vienen de la tierra. La gente dice que es caro comer así, y yo pienso: “¿qué caro? anda a la feria, te gastas 10 lucas y comes una semana”.
Además de lo que me cuentas, ¿te dedicas a otros proyectos relacionados?
Sí, hago eventos Wellness, que es una jornada que apunta al bienestar. Personalmente me gusta enfocarme en las mujeres, porque siento que es un nicho que está con dolor. Crían a sus hijos así y pucha creo que las mujeres hoy en día somos el pilar de la sociedad. Damos energía, formamos familia, somos potentes, entonces tenemos que ser conscientes de ese poder y empezar a enfocarlo bien.
Todo está relacionado. Cuando te sientes bien por dentro, te cuidas, cuidas tu alimentación y cuidas tus hábitos, eso se refleja en tu belleza por fuera. Por mi formación de arquitecto siempre ando buscando la belleza.
Por eso hoy soy embajadora de Intimo. Me gusta mucho, sus sostenes son cómodos para practicar, bonitos y no pierden el toque femenino con terminaciones románticas. Las invito a conocer sus diferentes modelos en su Facebook/ Intimo o su Instagram @intimobra
 
Gracias José Nova por las fotos. Seco.