Las grasas trans o parcialmente hidrogenadas.

El uso en pastelería de las harinas refinadas fortificadas sumadas al uso inadecuado de las grasas trans mezcladas con azúcares refinados a altas temperatura, nos genera en el cuerpo una reacción inflamatoria y alérgena sintiendo variados síntomas que van desde un colon irritable, cansancio, sueño, falta de concentración, estreñimiento o diarreas, etc.
Es importante en este tema retomar las grasas. ¿Cuánto sabemos de ellas? Las grasas refinadas, con uso inadecuado en altas temperaturas, alteran a nuestro metabolismo hormonal, así también nuestro sistema cardiovascular.
Las grasas trans se forman cuando se añade hidrógeno al aceite vegetal para que solidifique y evitar el enranciamiento. Este proceso, conocido como hidrogenación, ocasiona que sea menos probable que la grasa se descomponga, así los alimentos duran frescos más tiempo, tienen una vida de estante más larga y también tienen una textura menos grasosa.

¿qué pasa si consumimos a menudo y continuamente grasas trans? El organismo aumenta el nivel de colesterol malo y disminuye el colesterol bueno. La hipercolesterolemia o colesterol alto, se asocia a las enfermedades cardiovasculares y cada vez hay niños más pequeños con este problema. Continuar leyendo “Las grasas trans o parcialmente hidrogenadas.”

Comida chatarra y glutamato.

Revisa el programa en tvu_television donde  hablamos sobre Comida Chatarra.

Debido a sus componentes, la comida chatarra genera un efecto particular en quien la ingiere: aumenta su apetito y aumenta la sed y los antojos. Esto sin que la comida aporte sustancias nutritivas o saludables: por el contrario, las grasas y el resto de los ingredientes de la comida chatarra pueden provocar trastornos en la salud (como el desarrollo de obesidad).

El microbioma y la clave para mantener una buena salud bucal

Junto a Augusto Cura, Odontólogo y Homeópata hablamos en TVU, sobre Microbioma, nutrientes esenciales y curación natural en salud bucal.

El microbioma consiste en la comunidad de microorganismos que viven en nuestro cuerpo, estos
diminutos seres vivos que nos superan por creces en comparación a nuestra cantidad de células
son encargadas de ayudarnos a mantener el balance en nuestro organismo de una manera casi
impensada. Continuar leyendo “El microbioma y la clave para mantener una buena salud bucal”

Taller de Conciencia y Yoga

El Sábado pasado estuvo con nosotros Rodolfo Neira y Nicole Arpoulet para entregar una jornada de Yoga y Conciencia en la alimentación. Los que estuvimos ahí podemos decir que fue una mañana maravillosa, un poco fría, pero llena de sabiduría y aprendizaje.
Nicole entregó una práctica de Hatha Yoga muy apta para cualquier persona y con varios rituales energéticos para traerse a casa.
Rodolfo dio una charla sobre Consciencia muy potente, donde desde su experiencia como médico entregaba explicaciones y “dato duro” de porqué una alimentación basada en plantas nos trae bienestar en todos los aspectos. Además de rozar aspectos que bordeaban lo espiritual, llevó a las personas a plantearse sus vidas con la búsqueda de lo que realmente nos hace bien y a limpiar desde la alimentación hasta las relaciones. Y que finalmente es la toma de Consciencia de lo que somos, como seres perfectos y en armonía, lo que nos hará poder enfrentar éste mundo que se mueve a través de las cosas, el tener, la comida que tapa emociones y que nos tienen enfermos.
Agradecer a las marcas que nos apoyaron ésta vez.
Swiss Just, Vitali, Té Origen, Florescencia, Espiga del Sur, EasyWays, Sal del Himalaya, Alolá.