“Para mí los twits son la literatura actual: rápida, profunda, gratuita, efímera, colectiva, una maravillosa aventura espiritual, poesía pura. Basta de derechos de autor. La poesía no es un oficio, es solo placer. Por fin podemos hacer en twitter un arte gratis. ¡Muera el dólar!”

Acá dejo algunos consejos que da hoy  en la mañana y deja en el ciberespacio para quién le calce.

-¿Fuiste infiel y por honestidad quieres confesarlo?”De no haber roto un papel no me pesó ni una vez;de haberlo roto, más de 10″ Mejor calla.

-Antes de casarte con una mujer, conoce bien a su madre. “La hija de la gata, ratones mata”

-Una cosa es dar, otra obligar a recibir. “El consejo no es bien recibido, donde no es pedido”

-Que los bancos. los industriales y los gobiernos no se excedan. “El buen pastor esquila las ovejas, pero no las despelleja”.

-¿No puedes conseguir algo a la fuerza? Emplea mañas. “Donde no valen cuñas, aprovechan uñas”.

-¿Tienes tanto miedo al sistema que no te atreves a pensar mal de él? Eres libre de pensar. “Debajo de tu manto, al rey mata”.

-¿Vas de Maestro en Maestro, de una doctrina a otra? “El que de aire se preña, ¿qué ha de parir sino viento?”

Algunos tips como resúmen, sería que la falta de deseo es absolutamente construíble y es absolutamente mental. Hoy en día es muy común la falta de deseo por parte de ambos sexos, producto de muchos factores, exceso de trabajo, depresión, estrés, el famoso Ravotril u otras drogas, la TV o computadores en el dormitorio, todos ellos avivan el distanciamiento de la pareja y la falta de conexión.

Rodrigo hizo un ejercicio que consistía en mentalizar con ojos cerrados a alguien, amigo (a), familiar, alguien muy querido que quisieramos ver con muchas ganas, pensar en la idea que lo vamos a recoger al aeropuerto porque viene a vernos y cuando lo vemos le damos un gran abrazo y le decimos lo mucho que queríamos verlo, al despertar y abrir los ojos de forma repentina nos dábamos cuenta que lo que quería intentar lograr con el ejercicio, era vivirnos la sensación de haber sentido esas ganas de abrazar a esa persona, y que esas ganas nacieron de la conducción mental que hicimos de la situación.

Otro caso ocurre con las mujeres que se les hace imposible lograr el orgasmo, que eso tiene directa relación con el control y la falta de “dejarse llevar” o de “entregarse”, para ello Rodrigo aconseja que durante la relación sexual, simulen el orgasmo, dice:  “no es malo fingir orgasmo, gritar un orgasmo, ya que eso te va a ayudar a inducir una real sensación de sentirlo, o por lo menos te va a llevar a “perder” el control, soltar el cuerpo, relaja los pies, desrigidízate, grita, entrégate y eso es un buen ejercicio para lograr esa “entrega”.

Los juguetes de Japi Jane que trajo, estaban buenísimos… éste anillo lo encontré genial!

El planeta Tierra es impermanente y hoy está en forma No balanceada, le hemos estado quitando mucho al planeta, lo hemos explotado demasiado, la alta tecnología  contribuye a ésto también, por éste motivo llegan desastres naturales como el surgido en éste país. En el chamanismo se dice que nuestro sufrimiento es por el daño que le hacemos al planeta, ahí entienden que la naturaleza está compuesta por deidades, en los ríos, en los bosques hay divinidades que por lo mismo cuando se corta un árbol en India se realiza un ritual para solicitarle a su deidad ésto y agradecerle y así la naturaleza. Esta manifestación de la naturaleza (terremoto) puede ser un punto positivo de retorno y de cambio de nosotros mismos. Nosotros podemos cambiar el planeta.

Debemos partir teniendo un balance nosotros mismos, cuando alguien tiene una “vida balanceada” significa que lleva una dieta sana, una vida sana. Es necesario tener un balance entre nuestro desarrollo económico y espiritual, hay gente que vive una vida muy ligada a lo material y al dinero, no debemos olvidar que SOMOS NUESTROS PENSAMIENTOS y por lo tanto ese balance es necesario. Vivir por el dinero no tiene mucho significado, eso genera problemas sociales, resentimiento. Somos seres superiores a los animales, tenemos valores, y si sólo nos preosupamos por el dinero eso nos va a traer más infelicidad. Debemos vivir para ayudar a otros y al planeta, eso le da significado a la vida.

La causa de éstos desastres es básicamente pensar en nosotros mismos, la naturaleza ha tomado revancha de ese daño y éste es el origen de los desastres naturales. A nivel más profundo está la conección kármica, los buenos actos crean situaciones de felicidad y los malos actos crean sufrimiento. En la ley de causa y efecto está ligado el mundo material y espiritual, la ley del karma se compone de situaciones que a nuestros ojos se torna inexplicable, como por ejemplo que hay ciudades en China donde hay muchos recursos económicos, pero tienen la tasa más alta de suicidios en adolescentes. Se dice que a aquellas personas que han tomado muchas vidas van a tener una vida muy corta en ésta.

En éste sistema económico de los gobiernos y del mundo es difícil de manejar el concepto de Balance en términos de ecología, lo que importa es hacer lo que esté a nuestro alcance.

Para la ley del karma, el terremoto es el Efecto, y la causa es el conjunto de actos negativos que hemos hecho en nuestras vidas pasadas.

Y cómo le explico a un niño que, según la causa y efecto,  su actuar ha contribuido al dolor hoy día? Bueno, debemos decirle a los niños que actuar bien crea felicidad en otros y actuar de manera incorrecta crea sufrimiento.

La Interdependencia es uno de los principios básicos de la filosofía budista, lo que nosotros llamamos un auto para el budismo es la suma de mil partes interdependientes, y cada una de esas partes está compuesta cada una por otras más, entonces VACÍO es aquello que no tiene una existencia interdependiente y FORMA a lo que está formado por una existencia interdependiente. Esto es muy cercano al pensamiento científico, Forma-Vacío, no son dos cosas  diferentes, ambas forman parte de una sola cosa. Esto es lo que habla el Sutra del Corazón, la forma es la Vacuidad y la vacuidad es la forma.”

Uno solo se atrevió a beberse por la mañana sus orines y otros dos experimentamos con agua de mar diluida al 20%.

Creo que la persona que soporto mejor la huelga fue el que se tomo sus orines, parecía que su energía no se acabara nunca.

Los que hicimos la terapia de agua de mar diluida así como el que practicó la Orinoterapia, nos encontramos al final de los cinco días de huelga entre 4 y cinco kilos menos de peso y con una presión arterial supernormal de 14 de máxima y 7 de mínima. Reconozco que era la primera huelga de hambre en que participaba y temía por las molestias que pudiera tener.

Todo lo contrario, después de un día sin comer y solo bebiendo agua templada de mar diluida con agua normal, el deseo de comer desapareció a pesar de estar rodeados de otros compañeros solidarios, que sí comían.

Creo que en estos cinco días perdí los kilos que me sobraban y me sentía mucho mas despejado y con las ideas mas claras para afrontar la tensión de aquellos días.

Por eso quiero compartir estas experiencias con personas que quizás no han oído nunca hablar de estas terapias.

Terapias que por su gratuidad las hace despreciables para el sistema farmacéutico.

En estos enlaces de organizaciones fiables puedes ampliar información:”

http://plural-21.org/index.php?option=com_content&task=view&id=30&Itemid=36

http://orinoterapia.org/historia-de-la-urinoterapia

http://orinoterapia.org/

Para los de Concepción:
Motivado por ayudar a la ciudad después del devastador terremoto, la emanación de la energía del amor y la compasión, el  Buda Chenrezig, nos entregara una conferencia pública acerca de la importancia del amor y compasión en estos momentos como antídoto a las emociones negativas que desquilibran a los seres y  a su vez al planeta.

Y una iniciación relacionada con el mismo tema, con esta iniciación surgirá en nosotros el potencial humano que tenemos todos de AMAR.

PROGRAMA EN CONCEPCION:

CASA DEL ARTE (Univerdidad de Concepción) : CONFERENCIAS

Lunes 5 de Julio:

12.00 hrs.                                “ Las causas de nuestro sufrimiento por los desastres naturales en el mundo  ”

Antecedentes: Esta conferencia tiene por objeto explicar desde el punto vista espiritual por que se producen estos fenómenos naturales que provienen desde nuestras propias acciones y desconexiones con el medio ambiente.  Nosotros como seres humanos estamos interrelacionados con toda la naturaleza sino cuidamos donde vivimos, nuestra casa , se producirán desequilibrios energéticos que luego producirán estos efectos desastrosos.

19:00 hrs.                               “El amor y la compasión en momentos de sufrimiento.”

Antecedentes: En esta conferencia se hablara acerca del medio por el cual nosotros podemos hacer un entorno más armonioso y mas equilibrado basado sobre el fundamento budista del amor y compasión. Y como poder desarrollarlo en estas situaciones complejas y dolorosas.

Casa del arte  / Universidad de Concepción /Entrada liberada

RUKALIHUEN:  ENSEÑANZA FILOSOFICA Y SANACION

Martes 6 de Julio:

10:00 – 13:00 hrs.:   “Enseñanza Budista  : ¿ Como transformar nuestra mente ?

(Los 4 pensamientos para transformar la mente)

El budismo se fundamenta en el poder que tiene nuestra mente de desarrollarse y utilizar el gran potencial que tenemos dentro, unos de las enseñanzas filosóficas que nos ayudan a potenciar nuestra mente son los 4 pensamientos para transformar la mente: y son esencialmente los siguientes:

·         Meditar en nuestra vida humana: la suerte que tenemos de poder desarrollarnos y ser mejores personas. , que nuestra vida es corta y que debemos aprovecharla bien, haciendo el bien y entregando amor hacia los demás.

·         Meditar en la impermanencia: La meditación en la impermanencia es considerada como el antídoto contra el apego y deseo. Esta meditación tiene como objetivo tomar conciencia de la rapidez con la que ocurren los cambios y de que nada de lo que hoy tenemos y hacia lo cual nos aferramos, es permanente. Esto permite que surja en forma espontánea las gana de meditar y avanzar.

·       Meditar en la causa y efecto: Este mundo y los seres sintientes que lo habitan son producidos por el karma. Karma es definido como acción. La acción generada por nuestras propias elaboraciones mentales. Es el resultado creado por la fuerza de una acción, la que mantiene a través de la acción del cuerpo-palabra y mente, dando origen  ala virtud y ala no virtud. Por esto uno experimentara la felicidad como resultado de la acumulación de la virtud y sufrimiento como resultado de la acumulación de la no virtud.

Estos 4 pensamientos nos ayudan a cambiar nuestra mente.

Rukalihuen Cochrane # 791 /Valores :$ 10.000 /$ 15.000

SANACION DE AMOR Y COMPASION

18:30 hrs-21:00 hrs

Esta sanación consiste en lo siguiente: estas la pueden entregar solo los maestros calificados en este caso su Santidad Chetsang Rinpoche.

En esto el maestro transmite una influencia espiritual que permite al discípulo realizar con eficacia un estado mental relacionado con el potencial que tenemos todos dentro de amor y compasión. Entendiendo como amor el genuino sentimiento de cuidar y respetar a los demás. Entre menos centrados estamos en nosotros mismos, más puro e incondicional será nuestro amor. El amor que desarrollamos debe ser puro y libre de egoísmo, sin que esperemos nada a cambio. La compasión y el amor difieren levemente. El amor quiere que los otros seres sean felices mientras que la compasión quiere que los demás no tengan dolor, ni problemas ni desdicha. El amor proviene de apreciar la bondad de los otros o simplemente de respetarlos como nuestros semejantes, mientras que la compasión proviene de darnos cuenta de su sufrimiento. Las bases de nuestra compasión son nuestras propias experiencias de sufrimiento. Sabemos qué es estar enfermo o sentir dolor; estar solo o que hayan herido nuestros sentimientos con un comentario duro; o también sentir temor a lo desconocido o estar en duelo por la muerte de un ser amado. Cuando más tarde, nos enteramos que otras personas están viviendo los mismo, se abre nuestro corazón con un sentimiento de empatía y un deseo de ayudar. Esto es la compasión

(Iniciación de Chenrezig)

Rukalihuen  Cochrane # 791/$ 15.000 Est/ Tercera edad /$ 20.000 Gral,

Teléfono: 2247455

Mayor información: www.drikungkagyu.cl

www.rukalihuen.cl

/Teléfono: 90898806/ 87282853

Les saluda atentamente,
Comunidad Budista Drikung Kagyu de Concepción.

http://www.drikungkagyu.cl/

drikungkagyuconcepción@gmail.com

–
Paula Villanueva
Periodista-Terapeuta biomagnetismo
Centro Rukalihuén
Cochrane 791
www.rukalihuen.cl
041-2247455

Flickr por Alejandro Vega Retoque Fotográfico/Ilustración

“La verdadera magia, pasa en la cocina”
De qué magia hablan?, la verdad es que nunca me gustaron éstos caldos, siempre me preguntaba qué cosa tenía ésto que usaban todas las mamás de chile y parece que de latinoamérica también, ya que la marca Knorr tiene el mismo producto. Esto es lo que un buen chef jamas usaría.

Así que como siempre desconfié de los productos de Maggi, los eliminé desde el principio, ahora me dio la gana de buscar los componentes de ésto y qué me enuentro?:

Caldo de carne: Sal, grasa vegetal hidrogenada, almidón, azúcar, ajo, pimienta roja, extracto de levadura, perejil, laurel, resaltadores del sabor (glutamato monosódico e inosinato de sodio), colorante (caramelo), aromatizantes.

Caldo de verduras: Sal, grasa vegetal hidrogenada, almidón, azúcar, perejil, pimienta roja, apio, puerro, pimienta negra, extracto de levadura, acidulante (330), resaltadores del sabor (glutamato, monosódico, inosinato de sodio), colorantes (cúrcuma y caramelo), aromatizantes.

Caldo de gallina: sal, grasa vegetal, almidón, levadura seca inactiva, grasa y carne de gallina, azúcar, especias, perejil, cebolla, resaltadores de sabor (glutamato e inosinato de sodio), colorante caramelo, saborizantes.

Bueno, además de Sal, Azúcar, grasa, qué es esto de Glutamato y Inosinato…:

El Inosinato disódico (E631), de fórmula química C₁₀H₁₁N₂Na₂O₈P, es la sal sódica del ácido inosínico. Se trata de un aditivo alimentario encontrado muy a menudo en los fideos instantáneos,^[1] en una gran variedad de snacks, como pueden ser las patatas fritas de bolsa. Se empela fundamentalmente como un potenciador del sabor en sinergia con el glutamato monosódico (conocido como MSG; la sal sódica del ácido glutámico) para proporcionar el sabor umami.^[2] Se sabe que potencia igualmente el sabor salado de los alimentos.

Origen:
La sal de sodio del ácido inosínico ( E630 ), un ácido natural, que está principalmente presente en los animales. Comercialmente preparados con carne o pescado (sardinas). También puede ser producido por la fermentación bacteriana de los azúcares.

Funciones y Características:
Acentuador del sabor .  ácido inosínico y inosinatos no tienen el sabor umami específicas, pero fuertemente mejorar muchos otros sabores, lo que reduce las cantidades de sal o potenciadores de sabor otros necesitan de un producto.

Productos: Se utiliza en muchos productos.

La ingesta diaria aceptable (IDA): Ninguno determinado. Inosinatos no podrán utilizarse en productos destinados a niños menores de 12 semanas.

Los efectos secundarios: Personas con asma deben evitar inosinatos. Como inosinatos se metaboliza en purinas, que debe ser evitada por las personas que sufren de gota. Sin embargo, las concentraciones utilizadas son generalmente tan bajos que no hay efectos que cabe esperar.

Restricciones en la dieta: Inosinatos se producen generalmente a partir de carne, pero en parte también de los peces. Son por lo tanto no aptos para veganos y vegetarianos, y en la mayoría de los casos no es adecuado para Judios, musulmanes e hindúes, en función del origen del producto. Sólo el productor pueda presentar información sobre el origen.

Fuente: http://www.food-info.net/uk/e/e631.htm

El glutamato monosódico (GMS) es la sal sódica del aminoácido ácido glutámico (o glutamato) que se encuentra de forma natural en numerosos alimentos como los tomates, setas, verduras, proteínas e incluso la leche materna [1] [2]. No es un aminoácido esencial pero es la principal fuente de energía del intestino [3]. Su sal purificada, obtenida por fermentación de la caña de azúcar o algunos cereales, también se utiliza como condimento para potenciar el sabor de los alimentos y se conoce con el nombre de E621, proteína hidrolizada o extracto de levadura. (Wikipedia)

El glutamato monosódico estimula receptores específicos de la lengua produciendo un gusto esencial que se conoce con el nombre de umami (???) que significa gusto sabroso en japonés [5][6][7]. Estudios psicofísicos han evidenciado que el umami es un gusto independiente de los cuatro gustos esenciales, dulce, amargo, salado y agrio. Hoy se reconoce como el quinto gusto.

Más Info en http://www.food-info.net/es/intol/msg.htm

Relación entre glutamato monosódico, exceso de apetito y obesidad

En cambio si hay bastante unanimidad cuando hablamos de su efecto sobre el apetito.
El glutamato monosódico, según pruebas en animales, puede llegar a producir un apetito voraz (en concreto un 40 % superior) y ello conlleva que cuando comemos alimentos que lo contienen (aperitivos, salchichas, patatas fritas, snacks, etc.) tengamos la sensación de no poder parar. Este aspecto puede favorecer la obesidad ya que además hablamos de alimentos ricos en grasas y calorías.

Los estudios realizados en la Universidad Complutense de Madrid por Jesús Femández Tresguerres, director del departamento de Fisiología de la Facultad de Medicina, también irían en la línea de que el glutamato monosódico afectaría a partes e nuestro cerebro que regulan la sensación de apetito y saciedad. También podría afectar la producción de la hormona del crecimiento que es responsable de que tengamos más músculo y no un exceso de grasa.
Las personas que dejasen de usar glutamato monosódico en su dieta podrían ver reducido su voraz apetito con lo cual les resultaría más fácil seguir una dieta y perder peso. (Fuente :http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1673)

“El Movimiento Slow propone aparcar la prisa y disfrutar del cada minuto. Para ello reivindica un una nueva escala de valores, basada en trabajar para vivir y no al contrario. La biodiversidad, la reivindicación de las culturas locales y un empleo inteligente de la tecnología, son algunas de sus principales señas de identidad.
Por que como dice el corrido mexicano “ No hay que llegar primero, sino que hay que saber llegar”
El hombre siempre ha vivido condicionado por el paso del tiempo, pero muy especialmente a partir de la Revolución Industrial la idea de velocidad ha estado asociada con la de Progreso. Así por ejemplo, el Movimiento Futurista a principios del XX, consideraba la velocidad como una muestra del triunfo del hombre sobre la naturaleza. Su frase “Un automóvil rugiente, que parece correr sobre la metralla, es más bello que la Victoria de Samotracia“ resume unos postulados que parecen no haber perdido actualidad.

Todo lo que conforma nuestro entorno nos invita a vivir de una manera veloz, sin detenernos a mirar lo que pasa a nuestro alrededor. Las marcas de moda nos presentan su nueva temporada de invierno cuando aún estamos sacando nuestros bañadores del armario.

Hasta hace unos años, el domingo se descansaba. Hoy, el mundo no para su actividad en ningún momento, se tiende a que todo funcione 24 horas al día y 365 días al año. La ciudad nunca duerme.

The Sloth Club

Por otro lado, es cada vez más frecuente pasar el día entero en los malls se recorre el lugar haciendo shopping, más tarde se reponen fuerzas comiendo en un local de fast food y se termina la jornada en el cine acompañados de unas pop corn. Es decir, se puede consumir durante todo el día, sin ver la luz del sol, inmersos en un universo artificial de luces, olores y sonidos diseñados para fomentar el consumo.

Como consecuencia de este estilo de vida proliferan enfermedades como la obesidad, el estrés o el Síndrome de la Felicidad Aplazada que consiste en la profunda angustia que experimentan las personas que no cuentan con tiempo suficiente para cumplir con todas sus obligaciones diarias y que posponen cualquier experiencia gratificante a un hipotético momento futuro, que finalmente nunca se alcanza.

Se identifica ser el primero con tener éxito y se considera la lentitud propia de perdedores o personas sin iniciativa. Pero, todo tiene un límite y el culto a la velocidad parece estar llegando al suyo. El concepto de Slow Down o desaceleración, está cada vez más presente en nuestra sociedad y son numerosos los movimientos que se han formado para luchar contra la tiranía del reloj.

En Austria, La Sociedad para la Desaceleración del Tiempo aboga por prestar más atención al presente y a la cultura. En Tokio, el Sloth Club, apuesta por una vida más tranquila, inspirada en el animal perezoso. Promueve el concepto de hacer menos, de vivir en forma sencilla sin depender del consumo. En esta línea se enmarca el Downshifting cuyos miembros tiene el noble objetivo de vivir con modestia y pensar con grandeza. Según ellos se puede vivir mejor consumiendo menos.

Tampoco faltan propuestas como Take Back Your Time, iniciativa surgida en Estados Unidos y Canadá para concienciar sobre la epidemia de exceso de trabajo y horarios extremos que amenaza la salud, las familias y las relaciones con la comunidades. Entre sus propuestas está la de conseguir que el 24 de octubre sea nombrado Día Oficial sin Relojes.

Walk Don’t Run

Y es que esta Actitud Lenta, aplicada al trabajo, no tiene porque significar menor productividad sino por el contrario un trabajo de mayor calidad , más atento a los detalles y desarrollado en un ambiente más flexible y estimulante. De este modo se consigue mayor eficacia e implicación de los trabajadores, que además al terminar la jornada se encuentran en mejor disposición de disfrutar de la vida. Se trata de vivir el presente.

De todas las manifestaciones surgidas en torno a la idea de la desaceleración la más importante es el Movimiento Slow. Debe su origen, en 1989, a la protesta llevada a cabo por el periodista Carlo Petrini, ultrajado por la apertura de un restaurante de comida rápida junto a la escalinata de la Plaza de España en Italia. En ese momento nació la conciencia de proteger la alimentación tradicional, basada en la biodiversidad, frente al imperio de la cómida rápida. Ese mismo año, en París se dio nombre al movimiento y se diseño su logo, a partir de la imagen de un caracol. El nombre de este movimiento fue Slow Food y supuso el germen a partir del cual más tarde surgirían las Slow Cities.

Las Slow Cities o Convivias, van más allá del Slow Food, y se han convertido en toda una filosofía de vida. Sus habitantes disfrutan de la naturaleza y valoran mucho pequeños placeres tales como comer, o dialogar o mejor aún hacer ambas cosas a la vez. En ellas no hay lugar para la prisa y se trata de fomentar la creación de una conciencia más humana.

Slow Down Now

La primera fue fundada en Bra, en la zona del Cuneo, Italia, y se ha convertido en la sede central de este movimiento. A partir de ahí, la creación de otras Ciudades Lentas no ha parado y en el 2005 ya se superaba la cifra de cien países afiliados.

Para que una ciudad se pueda convertir en Convivia, deben cumplir una serie de pautas. La población no puede sobrepasar los 50.000 habitantes, ni ser una capital y además se deben cumplir una serie de requisitos en seis planos diferentes: legislativo medioambiental, infraestructura política, calidad urbana, productos locales, hospitalidad con los visitantes y conocimiento sobre las actividades de la localidad.

Lo que todas las Slow Cities tienen en común es la voluntad de construir un espacio más humano, con medidas que van desde sistemas de aire que controlan la polución a iniciativas para animar a la protección de los productos y la artesanía locales o planes para eliminar ruidosas alarmas, mediante programas de seguridad alternativa.

WagamamaUna Slow City también debe contar con una educación en consonancia con su estilo de vida. En las Slow Schools no importa cuándo va a sonar el timbre, sino cuándo los alumnos han comprendido la lección.

Y después de una Slow Food nada mejor que una tranquila siesta y mejor aún acompañada de Slow Sex. Esta disciplina del movimiento Slow está basada en el Tantra Sexual. Las caricias, la respiración y no tener prisa es indispensable para esta práctica.

El libro In Praise of Slow del periodista Carl Honoré podría ser considerado el manual de iniciación para cualquiera que esté interesado en esta forma de vida. En él se describen con casos prácticos y mucho sentido del humor los beneficios físicos y psíquicos que puede aportar la filosofía Slow.

El Movimiento Slow se ha extendido a países como Brasil, Australia, México, Japón, Líbano… y se han llegado a crear 750 Convivias. Las ciudades, que conforman el movimiento, ofrecen un premio a proyectos que favorezcan la biodiversidad. El organismo que coordina estas actividades es la Slow Food Foundation for Biodiversity.

Aunque todas estas localidades tienen una misma meta, cada una cuenta con sus particularidades. Por ejemplo, la Convivia de Río de Janeiro, creada en Noviembre de 2000, suma a su actividad proyectos sociales como las Mesas Fraternales que ayudan a las comunidades más necesitadas en el plano alimenticio. Una de ellas es la del Hospital de Porto Velho donde por ejemplo, los pacientes indígenas son alimentados con su comida tradicional.

Slow Food Foundation

En España el Movimiento Slow llegó en 1994. Podemos encontrar 11 Convivias dispersas en toda la Península. Además en la primera edición de los Slow Food Awards, Jesús Garzón fue uno de los ganadores gracias a su labor de identificar los caminos de rebaños y revivir las actividades de trashumancia como medio de protección del medio ambiente de las montañas.

El Movimiento Slow hace que las personas se pregunten:

-¿realmente es necesario vivir tan acelerados?

-¿disfrutamos lo suficiente de nosotros mismos y de nuestro alrededor?

-¿Por qué nos hemos dejado seducir por otras culturas cuando vivimos en una que no tiene nada que envidiar? Ocupados en ganar dinero que nos asegure un futuro cada vez más incierto, nos hemos olvidado de disfrutar de lo cotidiano.

-¿por qué no ir andando al trabajo si se encuentra cerca?,

-¿por qué no levantarte diez minutos antes y darte un homenaje con un buen desayuno? o simplemente ¿por qué no dejar que sea la vida la que nos marque su propio ritmo?

Modos de calmar el ajetreo cotidiano:

* Conseguir un hobby (pasatiempo) tranquilo,
* No pretender hacer todo de una vez: procurar poner una lavadora al día, en lugar de lavar toda la ropa una vez a la semana, por ejemplo.
* Mirar poco el reloj; los fines de semana, procurar levantarse de la cama respetando los ritmos naturales del sueño, en lugar de ponerse la alarma (el despertador), y no llevar el reloj encima.
* Hacer la compra en un mercado de productos frescos (de agricultores).
* Preparar una comida para poder sentarse con tranquilidad, y saborearla sin tener encendido el televisor, o leyendo algo que genere sosiego.
* Disfrutar de la conversación, si se come con otras personas, o de la paz que puede dar el comer solo.
* En vacaciones, procurar bajar el ritmo; no intentar llegar a todo lo que nos gustaría ver. Visitar ciudades con restaurantes de comida local donde se pueda comer con tranquilidad.
* Limitar la lista de cosas pendientes; tomarse el tiempo necesario para las personas y actividades con las que se disfruta.

En Chile:  http://www.slowdown.cl/

Fuente: http://www.flylosophy.com

Buscando y buscando, confirmé mi intuición, y hay varios puntos que me llamaron la atención:

La dra. Nancy Appleton, comenzó a escribir y dar conferencias sobre salud en la década de 1970 como una reacción a la mala salud.  Sus descubrimientos sobre el azúcar y otros errores comunes de la dieta condujo a su primer libro Lick the Sugar Habit, en él  la Dra. Appleton afirma que el cuerpo humano necesita sólo alrededor de 2 cucharaditas de azúcar en la sangre (glucosa) por día.  El consumo normal de frutas enteras, verduras y granos proporcionará esta cantidad de glucosa sin recurrir a ninguna de azúcar añadida. Su más reciente libro  más reciente es “el suicidio por el azúcar”, en su nuevo libro con las últimas informaciones extraídas de las revistas médicas y su experiencia clínica.  Escribió con el periodista GN Jacobs, la Dra. Appleton expone directamente los riesgos para la salud de las bebidas no alcohólicas, bebidas con sabor a chocolate  y el chocolate, con  información nunca antes publicadas. El Azúcar mata y se suicidan en masa lentamente con cada bocado dulce.

NUEVAS ENFERMEDADES CAUSADAS POR USAR AZUCAR

Según se cita en el famoso libro del Doctor Willian Dufty “Sugar Blues” (5), el doctor Robert Boesler escribe en 1912:

(5). Dufty, William: Sugar Blues, Centro Macrobiotico Maldonado, Uruguay, 1987.

“La moderna manufactura del azúcar nos ha traído enfermedades totalmente nuevas: escorbuto, diabetes, hipoglicemia, hiperactividad y esquizofrenia.”

“El azúcar que se vende no es nada más que un ácido cristalizado concentrado.”

“Como antiguamente el azúcar era tan caro que sólo los ricos podían permitirse su uso, consistía, desde el punto de vista de la economía nacional, algo inconsecuente.”

“Pero hoy, cuando debido a su bajo costo, el azúcar ha causado una degeneración humana, es el momento de insistir en un esclarecimiento general.”

También en el libro “Sugar Blues” se cita que en 1929 el Doctor Frederick Banting, descubridor de la insulina, asegura que esa droga es un simple paliativo, no una cura, y que: “La única forma de prevenir la diabetes es cortando el uso del azúcar.”

“En los Estados Unidos, la incidencia de diabetes ha aumentado proporcionalmente con el consumo per cápita de azúcar.”

“Con el calentamiento y recristalización del azúcar natural de caña, algo queda alterado (LAS ENZIMAS) convirtiendo a los productos refinados en alimentos peligrosos.”

Aquí se presentan algunos factores adaptados del libro Sugar Blues acerca de los efectos del azúcar en el ser humano:

• La acidez de los refrescos de cola, es la misma del vinagre. El azúcar que contienen disfraza la acidez, y los niños que las beben no reconocen que lo que ingieren es una mezcla extraña de ácido fosfórico, azúcar, cafeína, colorante artificial y otras sustancias edulcorantes.
• In 1999 el consumo de sodas llegó, en los EE.UU. a unos 40 galones por persona, por año.
• La mayoría de las personas gordas que consumen el azúcar indiscriminadamente, están sobrealimentadas y mal nutridas.
• Toda dieta que no discrimina entre los diferentes carbohidratos y que incluye azúcar refinada y harina blanca es peligrosa.
• Una cucharadita de azúcar en el café luego de comer una hamburguesa puede tornar el estómago en una reacción de fermento. Una soda y un sándwich, basta para tornar el estómago en un alambique.
• El azúcar añadido a un cereal, garantiza la fermentación ácida.
• Almidones y azúcares complejos se fragmentan, durante la digestión, convirtiéndose en azúcares utilizables, llamados monosacáridos. Cuando almidones y azúcares se ingieren juntos, fermentan, se fragmentan en CO2, ácido acético, alcohol y agua… Con el agua exceptuada, los otros son venenos.
• Cuando se consumen proteínas, estas se digieren, transformándose en aminoácidos los cuales son nutrientes usables. Pero, cuando las proteínas se ingieren con azúcares, ellas se pudren, degradándose en una variedad de substancias tóxicas, conocidas como as ptomaínas y leucomaínas. Venenos, sin uso alguno.
• Las industrias tabacaleras añaden del 5 al 40% de azúcar (en la forma de melazas) a los cigarrillos, los cigarros y el tabaco de pipa.
• Este tabaco curado con azúcar es más propenso a causar cáncer del pulmón que el que no ha sido tratado de esta manera.
• En la República Dominicana (donde las estadísticas que existen, se inventan) se comprueba empíricamente que la incidencia elevadísima de las caries dentales son resultado directo del consumo apabullante del azúcar en todas sus formas.
• La República Dominicana, por su forma de gobierno discriminatorio hacia el negro — esencialmente hacia el haitiano, se considera país culpable por la explotación de los ciudadanos de nuestra vecina república para el corte de la caña. Aquí recomendamos: Bitter Sugar: Slaves Today in the Caribbean por M. Lemoine y Why the Cock Fight: Dominicans, Haitians and the Struggle for Hispaniola por M. Wuckler).
• Escocia y Australia tienen uno de los porcentajes más altos consumo del azúcar mundial—150 libras por persona anualmente. Como corolario, para la edad de 15 años, 64% han perdido sus dientes y la mayoría son obesos.
• Comiendo cosas dulces y manejando pueden ocasionar accidentes, secundarios a la hipoglucemia causada por el hiperinsulinismo funcional.
• El azúcar. Sucrosa refinada, C12H22O11, se produce por el proceso químico del jugo de la caña o de la remolacha y por la eliminación de todas las proteínas y fibras que constituyen un 90 por ciento de la constitución natural de la planta.
• Ambos, el azúcar y la heroína, son agentes químicos. En el caso de la heroína, el jugo de la adormidera se extrae y se refina purificándolo en morfina, primero y de heroína después. En el caso del azúcar, se toman el jugo de la caña o de la remolacha se refinan convirtiéndose en melazas de donde se refinan como azúcar prieta, la que se refina más para producir los granitos extraños que consumimos sin pensar. Los empujadores de drogas diluyen la base pura de la heroína con el azúcar de la leche (lactosa) para que sus paquetes transparentes sean más estimulantes al ojo.
• El azúcar refinado (la sucrosa) nunca ha sido parte de la estrategia de comer del ser humano.
• La caña de azúcar, provino originalmente de la India. Hay un pasaje en el Atharva-Veda, que es un himno de celebración al azúcar: “Te he coronado con hojas de la caña dulce para que tú no me rehúses”.
• Los griegos de la antigüedad, no conociendo el azúcar, no tenían un término para designarlo. Un escritor romano del tiempo de Nerón, Dioscórides, lo llamó saccharum. Mientras que Persia en 600 DC comenzó la cosecha de la caña en su suelo.
• La historia lóbrega del comercio del azúcar es en sí misma una acusación a los gobiernos, traficantes e iglesias; quienes entre ellos todos son responsables por millones de muertes en el comercio de esclavos.
• He aquí los fenómenos que tienen lugar cuando ingerimos el azúcar refinado (sucrosa). La sucrosa es la sustancia más próxima en su constitución química a la glucosa. Siendo glucosa, básicamente, escapa el procesamiento químico del metabolismo normal. La sucrosa entra directamente en los intestinos, donde se torna en glucosa “pre digerida”. Esta por su vez, se absorbe en la sangre donde el nivel de la glucosa ha sido establecido en balance preciso con el oxígeno. Cuando esto sucede, el nivel circulante de la glucosa sanguínea se aumenta de modo dramático. El cuerpo se halla en un estado de crisis metabólica.

“Un estudio, publicado en PLoS en la edición de agosto 2007, investigó el impacto de una bebida intensamente azucarada en ratas adictas a la cocaína. La cocaína sigue siendo una de las drogas conocidas más adictivas, pero cuando a las ratas adictas a la cocaína le dieron la opción de elegir entre más cocaína contra una bebida intensamente azucarada, cambiaron su preferencia en cuestión de días.

Este estudio confirma una investigación anterior [Obesity Research 10: 478 (2004)] que demostró en ratas que la ingesta en exceso de azúcar causa una adicción similar a las drogas. La razón de estas observaciones es que ahora sabemos que el azúcar estimula con intensidad las señales de dopamina en el cerebro. Así es cómo la cocaína trabaja. En presencia de una respuesta creciente de dopamina, el cerebro se siente grandioso. En su ausencia, el cerebro siente un vacío significativo que se pueda superar solamente con más droga.·” (Vía | drsears.com )

¿Por qué es tóxica para el organismo?
En 1957, el Dr. William Coda Martin intentó contestar esta pregunta: ¿Cuándo una comida es alimento y cuándo veneno?
Su definición de “veneno” fue: “… Médicamente: cualquier sustancia que aplicada al cuerpo, consumida o desarrollada dentro del mismo, causa o puede causar enfermedad.
Físicamente: cualquier sustancia que inhiba la acción de un catalizador -sustancia, mensajero químico o enzima que activa una reacción-”.
El diccionario da una definición aún más amplia de “veneno”: “tener una influencia perjudicial sobre algo, o pervertirlo”.
El doctor Martin clasificó al azúcar refinada como veneno porque carece de toda fuerza viva, vitaminas y minerales.
“…Lo que queda [después del proceso de refinación] son carbohidratos refinados que el cuerpo no puede utilizar porque no contiene proteínas, vitaminas ni minerales. La naturaleza los provee en cada planta en cantidades suficientes para metabolizar los carbohidratos específicos de dicha planta. No sobra para otros carbohidratos añadidos. Cuando un
carbohidrato se metaboliza de forma incompleta da lugar a la formación de metabolitos tóxicos como el ácido pirúvico y azúcares anormales que contienen cinco átomos de carbono.
El ácido pirúvico se acumula en el cerebro y el sistema nervioso y los azúcares anormales en las células rojas de la sangre, interfiriendo la respiración celular.
Como no pueden obtener suficiente oxígeno para sobrevivir y funcionar normalmente, con el tiempo, algunas de las células mueren, lo que interfiere con el funcionamiento de una parte del organismo y es el comienzo de una
enfermedad degenerativa…”
El azúcar refinada es letal para el hombre porque suministra únicamente lo que los nutricionistas describen como calorías “vacías” o “desnudas”. Carece de los minerales naturales presentes en el azúcar de caña.
Además, el azúcar es peor porque para su digestión, purificación [a nivel hepático] y eliminación hace falta que el organismo utilice vitaminas y minerales de sus reservas.
El equilibrio es tan esencial para nuestro organismo que contamos con varias maneras de contrarestar el shock producido por un consumo importante de azúcar.
Algunos minerales como el sodio (de la sal), el potasio y el magnesio (de los vegetales, y el calcio (de los huesos) se movilizan y son utilizados por transformación química; el organismo, en un intento de restaurar el equilibrio
ácido-alcalino de la sangre hacia un valor más normal produce sustancias neutralizantes.
Cuando se consume azúcar a diario se produce un estado de continuo ’sobre-acidez’ y cada vez hace falta más minerales de la reserva del cuerpo para rectificar el desequilibrio.
Finalmente, para proteger la sangre, el organismo retira tanto calcio de los huesos y dientes que da lugar al inicio de un proceso de deterioro y debilitamiento generalizado.
El exceso de azúcar acaba afectando cada órgano del cuerpo. Inicialmente, se almacena en el hígado en forma de glucosa, pero como su capacidad es limitada, el consumo diario de azúcar refinada (por encima de la cantidad necesaria de azúcar de fuente natural) pronto consigue que el hígado se hinche como un globo. Así, cuando alcanza su máxima capacidad, el exceso de glucosa es devuelta a la sangre en forma de ácidos grasos que son transportados a cada parte del cuerpo y almacenado en las áreas más inactivas: estómago, nalgas, pechos y caderas. Cuando estos sitios, comparativamente inofensivos, están llenos, los ácidos grasos se distribuyen entre los órganos activos como el corazón y los riñones. La actividad de estos órganos se enlentece, finalmente sus tejidos degeneran y se vuelven grasos. Todo el organismo se ve afectado por su funcionalidad disminuida y se produce una tensión sanguínea anormal.
El sistema nervioso parasimpático se ve afectado y los órganos gobernados por él se vuelven inactivos o se paralizan. (La función normal del cerebro raramente se piensa tan biológica como lo es la digestión).

Los sistemas linfático y circulatorio se ven invadidos y la calidad de los corpúsculos rojos comienza a cambiar.
Tiene lugar un exceso de células blancas y se ralentiza la creación de tejido.
La tolerancia y capacidad inmunológica de nuestro cuerpo se vuelve más limitada, de manera que no podemos responder adecuadamente al ataque agudo, sea de frío, calor, mosquitos o microbios.
Un exceso de azúcar tiene un notable efecto negativo sobre el funcionamiento del cerebro. La clave para una función cerebral adecuada es el ácido glutámico, un compuesto vital que se halla en muchos vegetales. La
vitamina B juega un papel de primer orden en dividir el ácido glutámico en compuestos antagonistas-complementarios que producen la respuesta “acción-control” del cerebro.
Esta vitamina también se fabrica en nuestros intestinos por las bacterias simbióticas que viven allí. Cuando se consume azúcar refinado a diario, estas bacterias se debilitan y mueren y nuestra reserva de vitamina B se reduce
mucho. Demasiada azucar nos vuelve somnolientos y hace que perdamos nuestra capacidad de calcular y recordar.

Fuentes:

http://nancyappleton.com/

Monografías .com Dr. Félix Larocca

Dufty, William: Sugar Blues, Centro Macrobiotico Maldonado, Uruguay, 1987.

…Nada reposa, Todo se mueve, Todo vibra…
“Principio de Vibración, El Kybalión”