El desafi­o energtico

(Dibujo de Rama Bellini)
Leyendo a Pato Castro, en un post sobre los bombardeos en el Li­bano y la falta de informacion al respecto en los diarios en Chile, me llamo la atencion el tiron de orejas que nos hace a los chilenos: ”œAcaso podemos quedarnos sin opinion porque vivimos lejos? o solo reclamaremos cuando sube la bencina, sin preguntarnos el porque o cuanto costo?.” Me imagino que Pato se referi­a a que finalmente nos preocupa desde la lejani­a lo alto del precio del combustible y no la guerra que ha costado millares de vidas en el mundo por el preciado oro negro. Continuar leyendo “El desafi­o energtico”

El Centro Comercial y el deterioro de la ciudad.

Este post lo subi­ a D+ hace un tiempo y corresponde a un trozo de mi seminario de ti­tulo y esta muy relacionado con “tiempo de cambios”.
Debemos entender que el centro comercial no vino a reemplazar a la ciudad, al contrario de ella, que se contruye en y a travs del tiempo, el centro comercial se independiza de los criterios urbanos y de su entorno historico. Este espacio aislado y cerrado no responde a la idea de calle urbana, tampoco es la continuacion de ella, no es un espacio abierto al uso, por lo tanto no es como la plaza .
Si la ciudad esta formada por las huellas de sus habitantes en las calles, plazas, mercados, puentes, monumentos, teatros, muros, y parques, el centro comercial se independiza de las tradiciones humanas, inventando un presente ahistorico, acultural y amnsico una caja de maravillas en donde se compra confort y se goza de un espectaculo brillante, con una escenografi­a de lujo. Continuar leyendo “El Centro Comercial y el deterioro de la ciudad.”

Vegetarianos

La interrogante sobre la dieta vegetariana suele ser si es saludable o no el eliminar la carne y otros alimentos de origen animal, La respuesta , parece ser: Si.La palabra vegetarianismo , muchas veces provoca la reaccion facil de predecir ¿Y de donde se obtienen las protei­nas?, la idea de creer que la carne tiene el monopolio de las protei­nas y que necesitamos grandes cantidades de protei­na para tener fuerza y energi­a son mitos, y de donde obtienen las protei­nas los elefantes, el toro y el rinoceronte?
Los productos de consumo diario, los granos o los cereales, los porotos y las nueces son todos fuentes concentradas de protei­nas, el queso, el mani­, las lentejas contienen mas protei­nas por kilogramo que la hamburguesa, el cerdo o el bife.
Un estudio realizado por el Dr. Lotekyo de la Universidad de Bruselas, mostro que los vegetarianos son capaces de ejecutar pruebas fi­sicas dos o tres veces mas prolongadas que los que comen carne antes de agotarse, y que recuperaban la fatiga en un lapso de tiempo equivalente a la quinta parte del tiempo necesitado por los comedores de carne.
PROTEGE TU CORAZON: El cuerpo humano es incapaz para tratar un exceso de grasa animal en la dieta, cuando por un peri­odo de muchos años se come en exceso, en las paredes internas de las arterias se acumulan depositos grasos, lo cual produce lo que se conoce como Arterioesclerosis o sea endurecimiento de las arterias, y la posibiliodad de ataques cardi­acos, aumenta enormemente .
SUSTANCIAS QUIMICAS EN LA CARNE
La carne es un alimento muerto, que con toda propiedad se puede llamar cadáver, con el consiguiente procedimiento de descomposicion, consumir naturaleza muerta significa comer alimentos cuyas vitaminas se han alterado y contienen fuertes toxicos, en carnes, pollo, cerdo, conejo, y aves en general se encuentran presentes numerosas sustancias qui­micas dañinas, las cuales se ignoran. En el libro “Los venenos de tu cuerpo” Gary y Steven Null nos dice: “Los animales son mantenidos vivos y engordados mediante continua administracion de tranquilizantes, antibioticos y 2700 drogas mas”. El nitrato y el nitrito de sodio, usados como preservantes para retardar la putrefaccion de las carnes curadas y de los derivados como el jamon, el tocino y las salchichas. Estos compuestos dan a la carne un aspecto sonrosado y “sangriento”, reaccionando a los pigmentos de la carne y los musculos. Sin ellos el color marron -grisaseo de la carne muerta podri­a desanimar al consumidor.
La carne contiene unos 5 millones de bacterias de putrefaccion por gramo.
ELIMINA EL SUFRIMIENTO EN TU ALIMENTO
El sufrimiento de los animales de granjas industriales (www.peta.org), sometidos a sucias condiciones de acorralamiento ,en condiciones antihiginicas, alimentados a la fuerza y al minuto de ser sacrificados segregan una gran cantidad de adrenalina que se incorpora en su cuerpo y que luego el hombre consume .
Ya en el Antiguo Testamento nos dice : “No Mataras” ,y la dieta para el hombre esta dada en el Gnesis 1,29 “He aqui­ que os he dado toda planta que da semilla ,que esta sobre la tierra y todo arbol en que hay fruto y que da semilla os seran para comer” Y en Genesis 9,4 :”Pero carne con vida que es su sangre, no comeréis, porque ciertamente demandar la sangre de vuestras vidas, de mano de todo animal la demandar”.
Las escrituras védicas de la India hacen énfasis en la no violencia como fundamento ético del vegetarianismo, el Manu-Samhita afirma :”La carne nunca puede obtenerse sin causar daño a las criaturas vivientes, y dañar a los seres concientes es algo perjudicial para la consecución de las bendiciones celestiales; desecha por consiguiente el uso de la carne “.
Para producir 1 kilo de proteí­na animal, se necesitan 100 000 litros de agua (100 veces más que para producir proteí­na vegetal) El 87% de agua dulce consumida en el mundo se destina a la agricultura, claramente en la ganaderi­a se utiliza de manera muy ineficiente. (www.ivu.org/spanish/congress/2002/texts/david2.html)
He aquí­ una cita de un pasaje del magni­fico informe de CIWF de 1999 sobre “Ganaderi­a industrial y medio ambiente” (Factory Farming and the Environment).
«Las granjas-factori­a son la forma de alimentar el mundo que mas perjudica el medio ambiente. La producción de proteí­nas animales representa un uso totalmente ineficiente de los recursos del agua y de la tierra. Los animales de granja convierten las protei­nas vegetales en protei­nas animales con una eficiencia baja ” ”generalmente en torno al 30%-40% y solo un 8% en el caso de la produccion de carne de vaca”. Cuatro kilogramos de grano para la crianza de un cerdo produce un kilogramo de carne de cerdo. Un informe de la Universidad de Cornell estima que la necesidad de agua para la producción de carne de vaca es 50 veces mayor que la necesidad para la produccion de arroz y 100 veces mayor que para la producción de trigo. La United States Union of Concerned Scientists concluye que reduciendo a la mitad el consumo medio de carne en los hogares de los Estados Unidos se reducirí­a el uso de tierra destinada a alimentación en torno al 30% y la contaminación del agua en torno al 24%. En el reciente libro del Compassion in World Farming Trust, “The Meat Business” (El Negocio de la Carne), se argumenta que las granjas-factori­a a escala mundial podrí­an conducir a la destrucción medio ambiental y social. En las proximas dos décadas, se hará mucho mas urgente el problema de como alimentar al menos a 8.000 millones de personas al mismo tiempo que se protegen los recursos naturales de la tierra, el agua, el aire y los animales salvajes. La extension de factori­as intensivas de animales por el mundo no se puede considerar como una solucion sostenible».
NUTRICION (http://www.vegetarian-diet.info/)
Para un detalle nutricional vegetariano es necesario incorporar alimentos como la soja, los cereales, la avena, el salvado, los garbanzos, y todas las legumbres, la quinoa, el sésamo como fuente de calcio, toda la variedad de vegetales y frutas además de frutos secos, para los ovolacteo vegetarianos, el quesillo y el queso es una buena fuente de calcio y protei­na, las semillas son importantes ya que incorporan en su mayori­a los aceites esenciales necesarios, nueces, almendras, pistachos, maní­ semilas de girasol, de zapallo y de lino.
Para una fuente de hierro, las legumbres mezcladas con vitamina C permite una mejor absorción (como unas gotas de jugo de limon al plato de lentejas ).

Volver al origen

Durante toda la historia del hombre, su busqueda espiritual fue fundamental como una manera de encontrar respuestas, sentirse en contact, protegido o simplemente para buscar estar en armoni­a con el todo, a todo a su alrededor le daba connotaciones sagradas. Si entendiramos al mundo como parte de nuestro cuerpo, como si fuera mi brazo por ejemplo, cambiari­a radicalmente nuestro punto de vista, ¿Como puedo hacer daño a algo que es uno conmigo?, solo teniendo conciencia del todo.
Hoy pocas veces nos detenemos a observar los detalles de las maravillas que nos rodean, generalmente pasamos y vemos, pero no observamos con detenimiento las cosas debido a la gran inquietud que crea la vida, la incertidumbre hacia donde vamos, qu somos, por qu estamos?. Al enfrentarnos a la gran responsabilidad de sobrevivir, dejamos muchas veces pasar los pequeños detalles que hacen mas placentera nuestra estada en este planeta . Continuar leyendo “Volver al origen”

No + TV

En un sistema de vida en donde el consumo prevalece por sobre todo, la television juega un rol fundamental como parte del problema. Segun el publicista y ecologista Jerry Mander, presidente del Foro Internacional de Globalizacion y autor de “4 buenas razones para eliminar la television”, plantea que nuestra individualidad futura se vera alterada por nuestra participacion o resistencia ante el intento de los medios por dominar nuestras mentes. Los adultos y niños ingieren imagenes de los medios que dictan lo que deberi­an querer.  Sin embargo, es el adulto quien tiene la mayor responsabilidad moral y el poder para iniciar el cambio, suelen trabajar largas horas en trabajos que no les agradan a fin de brindar este tipo de lujos mientras se ahogan en enormes deudas por consumo. Continuar leyendo “No + TV”

Un nuevo comienzo


Bien, como ehost nunca respondió, ya hice la pérdida… así­ me ocurre cuando pierdo algo, me queda la certeza que por otro lado recibo bendiciones. Y así­ es, vengo llena de experiencias luego del Teacher Training con Manju Pathabi Jois en Vña del Mar.
Gracias a Atina Chile, puedo recuperar algunos post del blog anterior que iré colocando en éste. Pero definitivamente es un nuevo comienzo.., me despojo del pasado y comienzo a compartir lo nuevo que me va regalando la existencia.

Cambiando Estilos

¿Qué esta pasando con la alimentación en los ultimos 15 años? Es un tema que me inquieta, ya que la desinformacion en cuanto a lo que comemos es grande y el interés por saberlo es poco.
La frase que rige es “somos lo que comemos”, el alimento se ha transformado para muchos en una degustacion que busca dar placer a nuestro sentido del gusto, pero qu ocurre una vez que ya tragamos lo que nos tiramos a la boca?, ¿qué es eso que es tan crujiente y tiene sabor a frambuesa?
La industria alimentaria ha crecido de manera enorme, recuerdo mis años de colegio solamente y todavi­a podi­as ver corontas de manzanas o cascaras de naranja en los basureros, hoy di­a productos como la Tartrazina, el Amarillo Crepúsculo, el Aspartame, los aceites hidrogenados (o grasas trans), los alimentos transgénicos etc, han invadido los productos de mayor consumo. Continuar leyendo “Cambiando Estilos”

Hello world!

Luego de que ehost me demostrara ser la empresa de hosting menos confiable, tuve que cambiar, gracias a los consejos de Leo Prieto y Pato Castro, a un host norteamericano…ahora me dispongo a intentar recuperar TODO el trabajo perdido.
A ver si los trabajadores de ehost se dignan a responder alguno de mis tantos mails y me envi­an mi base de datos sql que espero no se les haya quemado con el disco duro…
Estilos de vida volvera pronto en gloria y majestad, para contarles que a pesar de ehost, no he perdido el tiempo…

Andrés Wormull Concepción 2006

 

El taller de Ashtanga del fin de semana con Andrés Wormull estuvo increíble, nuevamente quedo con la sensación de que la vida me llena de regalos y ahora me trajo al maestro.
Luego de éstos días de intenso yoga Ashtanga y de aprender más sobre la profundidad y el origen del yoga, quedamos todos inyectados de energía y con mucho compromiso y reafirmación por la práctica que elegimos.

Andrés resultó ser un excelente maestro, me atrevo a decir que el mejor de los que conozco, su sabiduría y su compromiso por entender y enseñar el yoga tradicional, es maravilloso. Es dicípulo directo de Manju Jois, y bajo la línea de él, es el único profesor de Ashtanga que conozco que ha incorporado la recitación védica a la práctica.

Gracias Andrés por entregarnos tanto, yo por ahora estoy con el tremendo compromiso de la práctica diaria, las recitaciones y feliz de haber encontrado a mi maestro.

Acá algunas fotos que sacó Nirav, a quién felicito por haberse atrevido a participar de todas las prácticas a pesar de su lesión a la espalda, no abandones Nirav…Faltaron algunos en la foto final, parece que estaban un poquito adoloridos…

 

11 comentarios »

  1. Perla Intveen:
    Junio 7th, 2006 @ 2:30 am Maravilloso fin de semana… agotador y completamente enriquecedor, nada que decir, muchas gracias andrés por las enseñanzas y gracias a todos por la paciencia jaja
    Ps: Gracias andrea por subir las fotos también!! :D
  2. kiroti:
    Junio 7th, 2006 @ 4:02 am Increible!! si hubiera estado en Concepción seguro no me hubiera perdido ese taller y claro fue en el Mandala.Viejos fraternales amigos conocidos en la foto el Juan Emilio y la Carola que alegria verlos!!
    excelente post y a la distancia algo de nostalgia
  3. Nirav:
    Junio 7th, 2006 @ 11:58 am Gracias Mouji por tu emprendimiento , el sembrar el Yoga debe ser un acto lleno de amor y compromiso, esto puede convertirse en la piedra desde donde construimos el sueño…Gracias Andrés por haberme invitado a explorar los límites de mi cuerpo, a enfrentar el miedo al dolor..Fue una experiencia potente de esas que te cambian para siempre..Felicitaciones a todos por viajar juntos esta experiencia, podemos ser una gran tripulación..
    Mouji, un beso, eres mi maestra..
    Nirav