Pain au Levain

mouji Recetas, Salud, vegetarianos 0 ,

Directo del horno del gran Pepe Acevedo, uno de los grandes chefs vegetarianos de Chile, a mi cocina me llegó éste pan maravilloso el Viernes. Este pan se produce a partir de un fermento natural (levain) a base de agua y harina. El prolongado proceso de fermentación permite obtener un pan de incomparable textura y [...]