Pan Integral

Pain au Levain

Pain au Levain

mouji Recetas, Salud, vegetarianos 0 ,

Directo del horno del gran Pepe Acevedo, uno de los grandes chefs vegetarianos de Chile, a mi cocina me llegó éste pan maravilloso el Viernes. Este pan se produce a partir de un fermento natural (levain) a base de agua y harina. El prolongado proceso de fermentación permite obtener un pan de incomparable textura y [...]

Cómo hacer tu Pan Integral

mouji consumo, Recetas, Salud 65

Es saludable el pan que comemos?,de qué está compuesto? Un grano de Trigo está constituido por una cubierta exterior (Salvado o afrecho) , un embrión (germen de trigo) y el endosperma (parte central del grano). El Salvado contiene la mayor parte de la fibra ,abundante cantidad de vitaminas y minerales y un poco de prote­ña [...]