https://www.estilosdevida.cl/pesto-de-albahaca/ Consciencia, Yoga y Libertad Sat, 09 Jul 2022 20:09:18 +0000 hourly 1 https://www.estilosdevida.cl/pesto-de-albahaca/#comment-112 Mon, 26 Aug 2013 23:02:13 +0000 https://dev.soloweb1.cl/estilosdevida/?p=60#comment-112 Bueno les cuesto mi experiencia: Tengo un restaurante de comida Italiana, preparo pesto un ves por mes hablamos de 5 a 10 kgm de Albahaca, generalmente lo preparamos en un pica todo, luego le agregamos sal pimienta, piñones y el aceite de oliva. El aceite de oliva el el producto clave aquí ya q es el que te va conservar en el tiempo, cada vez que sirvas o prepares alguna comida con pesto lo que tienes que hacer es sellar nuevamente con oliva, esto hace que la hoja no se seque y no salgan hongo unas capa blanca que sale en la parte superior, lo que hace esto es dañar tu pesto y lo deja sabiendo a tierra, otra cosa puedes hacer es congelarlo! te va durar mucho y te va saber bien pero el problema aquí es que la hojade la albahaca te cambiaría de color y no seguiría siendo es verde oliva característico del pesto, lo mejor seria sellar al vacío o hacer poca cantidad y mantener refrigerado, otra aspecto importante es que tienes que tener cuidado si le echas queso parmesano recuerda que este tiene levaduras no todos, pero si la mayoría y hace que tu pesto fermente.

]]> https://www.estilosdevida.cl/pesto-de-albahaca/#comment-111 Tue, 12 Feb 2013 15:42:36 +0000 https://dev.soloweb1.cl/estilosdevida/?p=60#comment-111 cuando la pasta ya esta preparada con el pesto, que hago para que no se ponga dura cuando la guardo en refrigerador? es que la estoy comercialicando, gracias.

]]> https://www.estilosdevida.cl/pesto-de-albahaca/#comment-110 Sun, 06 Jun 2010 17:09:54 +0000 https://dev.soloweb1.cl/estilosdevida/?p=60#comment-110 buenisimo lo andaba buscando MUCHAS GRACIAS!!!!!!!!! 🙂

]]> https://www.estilosdevida.cl/pesto-de-albahaca/#comment-109 Mon, 10 Aug 2009 20:01:19 +0000 https://dev.soloweb1.cl/estilosdevida/?p=60#comment-109 Hola, para sacarse todas esas dudas les recomiendo hacer un curso de manipulacion de alimentos, no son extensivos y son de muca utilidad, salu2

]]> https://www.estilosdevida.cl/pesto-de-albahaca/#comment-108 Tue, 10 Feb 2009 15:51:54 +0000 https://dev.soloweb1.cl/estilosdevida/?p=60#comment-108 yo hago pesto y lo congelo en el freezer y me dura hasta 8 meses,lo comento por si les sirve

]]> https://www.estilosdevida.cl/pesto-de-albahaca/#comment-107 Mon, 15 Dec 2008 02:13:34 +0000 https://dev.soloweb1.cl/estilosdevida/?p=60#comment-107 Yo lo he mantenido refrigerado, no congelado en un frasco con aceite. Así me ha durado varios meses.

]]> https://www.estilosdevida.cl/pesto-de-albahaca/#comment-106 Sun, 07 Dec 2008 10:59:34 +0000 https://dev.soloweb1.cl/estilosdevida/?p=60#comment-106 ¿Se puede congelar el pesto?
¿Cómo conservarlo más tiempo en la heladera?

]]> https://www.estilosdevida.cl/pesto-de-albahaca/#comment-105 Tue, 18 Nov 2008 22:52:02 +0000 https://dev.soloweb1.cl/estilosdevida/?p=60#comment-105 se puede congelar el pesto?

]]> https://www.estilosdevida.cl/pesto-de-albahaca/#comment-104 Sat, 15 Mar 2008 14:22:06 +0000 https://dev.soloweb1.cl/estilosdevida/?p=60#comment-104 Carmen, yo lo preparo sólo con las hojas crudas y lo envaso en frasco de vidrio y lo cubro con aceite, así dura mucho refrigerado.

]]> https://www.estilosdevida.cl/pesto-de-albahaca/#comment-103 Thu, 13 Mar 2008 17:06:15 +0000 https://dev.soloweb1.cl/estilosdevida/?p=60#comment-103 Nesecito saber cuanto dura el pesto preparado en el refrigerador, y si se puede preparar con las hojitas cocidas
en agua

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