Un descanso sanador

Este verano mis amigos del Elqui, Sundari y Khuda, acaban de ampliar sus servicios de hospedaje. Lo bueno, es que aunque ya se acaba el verano, ese paraí­so todo el año está disponible e igual de maravilloso.
Además de la cabaña con 2 dormitorios matrimoniales donde siempre alojo, ahora está la suite independiente con un baño rico y estar donde además pueden alojar dos personas más, todo al más puro estilo de Sundari.
Esta es una excelente epoca para ir, un calor exquisito, práctica de yoga, desayunos como los que me gustan a mi (boul de frutas con yogurt, miel, avena y almendras), conversa rica, meditación, deleitarse con cremas y productos exquisitos de puro Aloe Sábila, y leer un buen libro en la hamaca bajo una higuera enorme.
Donde: San Isidro, al lado de Vicuña.
Contacto:
Telefono : 09-8845702 casa: 051-412072
Sundari: sundarielqui@yahoo.com
Si van digan que vieron este aviso!
Sundari y Khuda, ya estoy creando mi viaje para all? pronto.

Pesto de Albahaca

Antes de que se acabe la epoca de los maravillosos ramilletes de Albahaca hay que preparar pesto para las pastas…
Ingredientes:

-5 matitas bien grandes de albahaca

-1/2 taza de aceite de oliva

-2 dientes de ajo

-sal

Preparacion:

Lavas bien la albahaca, le sacas todas las hojas y las picas bien finitas, las pones en la No hableis espanol? Nao importa, porque no momento em que estiver a ler este texto significa que, Sonalia online casino tambem ja estara disponivel em Portugues. licuadora con el aceite, los dientes de ajo y un poquito de sal. Mueles todo y queda una pasta lista para usar, mantener refrigerada en un frasco con aceite encima para que no se oxide.

Y para agregar a unas pastas la puedes mezclar con nueces molidas y queso parmesano, exquisita!!!

Revista de Alimentacion Sana

dieta11.jpgEl año pasado llevamos a cabo una Campaña de Alimentacion Sana en Atina Chile, fue una campaña que la iniciamos a partir de la desinformacion existente en torno a los cambios de habitos alimentarios hoy en la poblacion y del aumento de los niveles de obesidad, sobre todo en niños.
El 73% de los chilenos no hace ningun tipo de ejercicios y solo el 9% los realiza mas de 30 minutos tres veces por semana.
En la dcada del 90´Chile aumento al doble su ingreso per capita, pero sto no significo necesariamente un mejoramiento de la calidad de vida: parte de ese incremento economico, en especial en el sector de bajos ingresos, se destino a comida grasa y rica en azucar refinada, como es la comida chatarra y bebidas gaseosas, a la compra de televisores, electrodomsticos y automoviles.
Les comparto la revista para que la descarguen y se informen con informacion detallada que nos aporta el INTA, haciendo click aqui­.

Sostenibilidad

Los cambios plantarios ya se sienten… y qu podemos hacer? En www.sostenibilidad.com nos dan algunas pautas sobre todo a nosotros quienes estamos en el de la construccion. Pero mirando bien la pagina, es un anuncio de la Inmobiliaria “Acciona” la que esta detras.

Otra forma de comer garbanzos: Falafel

falafel.gifGracias a la tremenda amabilidad de Sara, es que pude recuperar las recetas que teni­a en ste blog antes de perder toda la info…
Aca la receta de Falafel:

Ingredientes:
-1 taza de garbanzos remojados en agua de la noche anterior.
-1 puerro o 1/2 cebolla picado chiquitito
-1 diente de ajo, picado chiquitito
-pan integral rallado (optativo)
-pimiento rojo picado chiquitito
-cilantro picado chiquitito
-pizquita de sal
Preparacion: Continuar leyendo “Otra forma de comer garbanzos: Falafel”

Slow Food

La Solucion es interior .
Slow FoodLuego del impactante testimonio de las personas que padecen obesidad, una enfermedad que ha cobrado ya muchas vidas y calidades de vidas, es que es necesario actuar en conjunto y encontrar soluciones en comunidad.
Tratar de llevar una vida sana ya no es una moda, es una tendencia que crece con fuerza, el movimiento que ha ido ganando fuerza en el mundo que intenta contrarestar el avance del Fast Food, es el SLOW FOOD cuestionando la comida industrial y rapida que estandariza las tcnicas de produccion y la oferta de productos, es una tendencia que rompe los esquemas donde lo fundamental es la toma de conciencia a la hora de alimentarnos, el comer alimentos sanos sin sacrificar el buen sabor, alimentarse seleccionando bien lo que ingerimos, entendiendo que lo importante es recibir los nutrientes necesarios para una buena salud y no solo satisfacer el paladar . Continuar leyendo “Slow Food”

LA CASA SANA

para comenzar…
Este post viene justo en un proceso de cambio muy profundo… el cambio de casa siempre implica una reingenieri­a de la vida, espero de todo corazon que la expansion que se nos viene se llene de magia y esa magia sea capaz de irradiar amor a muchos…
Asi­ como el cuerpo es “un reflejo del alma”, nuestra casa es el reflejo de nuestras vidas, de nuestras relaciones, es en definitiva, una extensión de nosotros.
La Casa, debiera ser el reducto de calma y tranquilidad, el oasis donde podemos relajarnos y de disfrutar de momentos de paz, pero como encontrar calma, armoni­a y equilibrio en los espacios de la casa para asi­ proporcionarme un respiro en el ajetreado mundo del sistema en el cual estamos envueltos?
Entendiendo que nuestros sentidos, o nuestro cuerpo es un captador de energi­as y es capaz de estimularse con olores, texturas, calor, luz, para esto, debemos concentrarnos en la creación de armoni­a.
Cómo? calmando o estimulando nuestros sentidos a través de la iluminación, el espacio y el fluir de la energi­a.
SIMPLIFICACION
Lo mas importante antes de partir :
Recorrer la casa, habitación por habitación e ir preguntándose: “me gusta esto?”, “qué uso le doy realmente a esto?”.
-lo primero es apartar lo que siempre te ha molestado y no te gusta
-también lo que esta roto y te ha costado desprenderte,
-y lo que sientas que no has usado y que otra persona podrí­a usar.
Para esto tres soluciones, Regala, Vende y Repara.
Antes de cualquier cambio sustancial en la casa es necesario la limpieza, una limpieza consciente que parte de entender el “desapego”, la “generosidad”, el “cambio” y obviamente el concepto de “Reciclar”.
Generalmente cuando es necesario un cambio sustancial en una casa, tiene relación con la limpieza, evitar la acumulación, no salir derecho a comprar lo “que falta”, ya que generalmente lo que falta tiene que ver con el orden, el quitar y el re-ordenar.
Ya lo dijo el gran maestro de la Arquitectura Mies Van der Rohe “menos es más” a principios del s.XX
Hagámosnos amigos del desapego :
Regalando, nuestro ser interno se va a sentir muy bien al hacerlo a alguien que lo necesita y ayuda a devolverle la mano a la existencia que nos bendice a diario con regalos .
Arreglando, el reparar lo que estaba roto, descocido o en mal estado es importante para darle amor al lugar que nos recibe a diario, desde el tiempo de hacerlo involucro mi “voluntad ” en ello y nuevamente alimento este ciclo productivo de cambio.
Botar : eliminando lo que realmente no uso, revistas y diarios viejos, botellas, todo lo que se acumula en la bodega y que pienso “algún dí­a ocupar”, en una actitud de reciclar se puede dar a personas que viven del reciclaje como cartoneros, mientras no tengamos poli­ticas de reciclaje en nuestras ciudades, hay que inventarlas cada uno.

Vacaciones y Sanación en Elqui

Este es mi lugar favorito si es que buscas descansar, conocer gente maravillosa en un lugar ideal, con la temperatura perfecta. Es el lugar que mis grandes amigos Sundari y Khuda han creado en el Valle de Elqui, al lado de Vicuña en un lugar que se llama San Isidro. Este lugar es un paraí­so, es más que un Bed & Breakfast, es sanación, un vergel en el Elqui, donde puedes practicar yoga con Sundari a diario, ver sus maravillosas piezas de cerámicas esmaltadas, comer exquisitos desayunos como los que me gustan a mi, un porrish de fruta con yogurt, avena y miel. Si quieres puedes ser atendido por Khuda, gran terapeuta ayurvédico de Chile, además de Biomagnetismo de calidad y traerte muchas cremas maravillosas y terapéuticas de Aloe Sábila. Continuar leyendo “Vacaciones y Sanación en Elqui”

Pranayama

Gracias a mi gran amiga Anutosh que es profesora de Iyengar, me di el espacio para conocer a ste tremendo maestro, B.K.S Iyengar en su hermoso tratado de Yoga “Luz sobre el Yoga”. Un hermoso libro que no puede faltar en la biblioteca de un yoguin.
Pranayama al igual que yoga posee un amplio significado, lo mismo ocurre con la palabra Prana. Prana significa aliento, respiracion, vida, vitalidad, viento, energi­a, fuerza. Tambin connota el alma como opuesta al cuerpo. El trmino se usa generalmente en plural para indicar alientos vitales. Ayama significa longitud, expansion, extension o restriccion.
Pranayama implica de ste modo la extension de la respiracion y su control, control que se ejecuta sobre todas las funciones respiratorias:
1.-Inhalacion o inspiracion, llamada puraka (llenado)
2.-Exhalacion o espiracion, que recibe el nombre de rechaka (vaciado de los pulmones), y
3.- Retencion o sujecion del aliento, estado en el que no existe inhalacion ni exhalacion, y que se denomina kumbhaka.
Pranayama es, pues, la ciencia de la respiracion, el eje alrededor del cualgira la rueda de la vida. La vida de un yogui no se mide por el numero de sus di­as sino por el numero de sus respiraciones, por lo que ste adopta las adecuadas pautas de respiracion ri­tmica, lenta y profunda. Estas pautas ri­tmicas fortalecen el aparato respiratorio, calman el sistema nervioso y reducen las ansias. A medida que deseos y apetencias disminuyen, la mente se libera, convirtindose en un vehi­culo apto para la concentracion. ”
B.K.S. Iyengar , La Luz del Yoga
Observen ste pranayama del maestro Iyengar…