Jornada de Medicina y Nutrición Consciente.

18056602_10211663414276839_805978236602164914_oAcá el reporte  sobre lo que fue la Jornada de Medicina y Nutrición Consciente con el Dr. Soto.
Una jornada que se hizo muy amena, con una asistencia de mas de 100 personas, mayoritariamente femenina como siempre en este tipo de encuentros, pareciera que el gran trabajo es encontrar las formas de atraer la masculinidad al lado mas receptivo de la vida, cosa que a las femineidad le sobra.
El cálido y cercano Dr Ricardo Soto, nos introdujo en la Vida Consciente contándonos donde comenzó a él hacer sentido este concepto, del como llegamos mundo y como somos parte de este planeta “Agua”.
 

Nos hizo observar el concepto de Consciencia desde lo que somos y como negamos ese estado, olvidando que somos seres sanos por esencia. Ese preciso olvido es el que nos enferma, olvidamos escuchar nuestras emociones que a través del síntoma nos hace trabajar.

 
Nuevamente nos hizo relacionarnos con el Buen Morir, de lo importante que es abrirnos a confrontar algo que es la única certeza con la que nacemos, aprender a morir es necesariamente saber vivir, de ahí la importancia de ser conscientes de que estamos haciendo para valorar nuestra vida y confrontar los temores.
Junto a la encantadora Marilyn Fuentes, esposa de Ricardo, nos introdujimos a la nutrición consciente, mostrándonos cómo podemos aprender a alimentarnos y ser consciente de que somos lo que comemos y esto va en directa relación con la coherencia que queremos trabajar en nosotros: alma, cuerpo y espíritu...
En definitiva una jornada rica en aprendizaje para todos y para quienes estamos en el camino de la consciencia, del cómo comenzar en este camino de búsqueda y constantes cuestionamientos, el camino es el que nos sana no la meta.
 

¿Qué te pareció el Dr. Soto?

Me llamo la atención la sencillez y cercanía con la que explicó un tema tan profundo como la consciencia…fue bien básico pero lo llevo poco a poco a lo más complejo .
 

¿Alguna caída en cuenta de lo que fue la jornada?

Absolutamente, es mi gran pega pendiente…hacerse consciente de lo que comes, que es energía y lo mal que lo hemos estado haciendo con respecto a nosotros y con nuestros hijos.
Abrazos.
Marco.
 

Reencontrándonos con el Mate.

IMG_1836En Argentina, Uruguay y Paraguay  principalmente, el mate es parte de las costumbres del pueblo, conceptos como el “matear” es muy común y del día a día y durante todo el año.
La yerba fue consumida desde tiempo inmemorial por los pueblos guaraníes y guaycurúes (Paraguay), que recogían las hojas de ka’a en la selva, donde crecía en forma silvestre. Inicialmente las mascaban, luego las prepararon en infusión.
En Chile el Mate siempre ha estado también, quizás no con la fuerza social y cultural de nuestros vecinos transandinos, pero todos tenemos recuerdo de un Mate compartido que pasó por nuestras manos, y de la adrenalina al sentir en los labios la bombilla metálica rogando que no esté tan caliente al subir la infusión para no quemarme.
Acá en Chile, el Té y el Café desplazó por mucho tiempo al Mate, pero hoy lentamente lo vemos aparecer con fuerza, términos como : “Matear”, “ensillar el mate”, dar “gracias”, “mate del sonso”, “mate del estribo”,”cebar”, “mate largo”, etc, son términos que poco a poco iré entendiendo e incorporándo en éste reencuentro con el Mate.
Quiero nombrar hoy 6 de las bondades de ésta bebida que me parecen las más importantes.

  1. Es una Bebida que puede ser Compartida socialmente.

El mate tiene esa connotación de compartir, “que corra el mate”, algo que no ocurre con otras infusiones, ese compartir el Mate permite construir lazos comunicativos y aperturas de forma muy sencilla, conectando con el “dar”. Te comparto mi mate es abrir la posibilidad para compartir una conversación y de conectar.

       2. Es Socialmente Transversal.

La Yerba Mate no restringe clases sociales, ricos y pobres pueden saborear un buen mate bien preparado. La Yerba es así, no hace diferencias sociales.

       3 .Su preparación tiene algo de Ritual.

Esto ocurre también con el té, pero en el mate hay todo una implementación que valdría la pena tomar un buen curso de Mate con un Uruguayo o Argentino para aprender.

El recipiente, “mate” o “porongo” es donde va la yerba, la bombilla para succionar la infusión, la pava (tetera) o un termo que mantenga el agua a la temperatura adecuada para rellenar, la Yerba(Ojo “Yerba”, no Hierba), el agua que no debe superar por 75ºC  – 80ºC (estudios asocian cáncer de esófago por el consumo de mate muy caliente, sobre ésta temperatura) .

     4. Propiedades energéticas.

Contiene Xantinas, que son alcaloides como la Cafeína, el mate contiene en menor cantidad que el Café, Té y Guaraná, son estimulantes que afectan el Sistema Nervioso Central, sustancias que refuerzan la vigilia, el estado de alerta y la atención, reduciendo la fatiga. La ventaja es que el mate no produce ni adicción, ni nerviosismo, ni insomnio.

      5. Propiedades Depurativas

Por su gran cantidad de antioxidantes, superiores al vino tinto, lo hace muy beneficioso para la salud en general, protegiendo a las células de los radicales libres y la oxidación, reduciendo el riesgo de cáncer y otras enfermedades.
Algunos estudios asocian el beneficio del mate como diurético, ayudando en contraposición a la dieta Hiperproteínica de los pueblos del cono sur, ayudando en la eliminación del ácido úrico.
Otros estudios asocian que el consumo de Mate reduce el colesterol LDL o colesterol “malo” a la vez que promueve el aumento de Colesterol HDL o colesterol “bueno”, ademas de tener efectos cardioprotectores, y de favorecer la limpieza intestinal y aumentar la motilidad de los mismos.

       6. Aporte de Vitaminas.

El Mate al igual que el té verde es un gran aporte de antioxidantes, pero el mate es más nutritivo ya que aporta vitaminas B1, B2 B3, B5, C y E, así como hierro, magnesio, potasio y más de diez aminoácidos.
 
 
Referencias:
https://es.wikipedia.org/wiki/Mate_(infusi%C3%B3n)
http://identidadyfuturo.cl/2012/01/05/el-mate-en-la-historia-de-chile/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3315195/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4190939/
 
 

¿Qué es Detox?

Apuesto que muchos han escuchado el término  Detox y se están preguntando qué es, en qué consiste y para qué sirve.
Hoy trataré de aclarar algunos conceptos para entender a qué se refiere el término detox y por qué es importante hacer un detox, ya sea por periodos cortos de tiempo o llevando un estilo de vida detox.
Detox , se refiere a desintoxicar, depurar nuestro cuerpo (y mente ) eliminado sustancias poco saludables .
El cuerpo tiene varias vías para eliminar estas sustancias, el gran problema es que muchas veces éstas vías de eliminación están bloqueadas debido al constante bombardeo de toxinas que ingresan a nuestro cuerpo por medio de la alimentación, el aire contaminado, las sustancias químicas que aplicamos en nuestra piel, etc.
Estás vias de eliminación son las siguientes :
El hígado
La piel
Los pulmones
Los riñones
El intestino
El sistema linfático
Por lo tanto una dieta detox (a grandes rasgos ) será aquella que :
Contenga alimentos fáciles de digerir
Contenga gran cantidad de verduras y frutas
Nos aporte gran cantidad de agua
Favorezca las vías de eliminación de toxinas .
Consejo:
Elimina todos aquellos alimentos que son desvitalizantes y bloquean nuestros sistemas de depuracion como: azúcar, harinas, productos envasados , lácteos , carnes , alimentos procesados , etc .
Algunos de los síntomas más frecuentes de intoxicación crónica y que pueden estar avisándonos que necesitamos depurarnos son:
Cefaleas
Problemas gastrointestinales
Cansancio crónico
Sobrepeso
Alergias
Piel seca
Falta de vitalidad
Dependiendo de que es lo que quieres conseguir puedes realizar un detox más o menos estricto y por periodos de tiempo variables .
Por ejemplo, una persona con una enfermedad autoinmune , que se relaciona a una intoxicación crónica necesitará un detox más largo y estricto que una persona que sigue un régimen vegano y solo quiere potenciar su sistema inmunológico y darle un reset al cuerpo.
La duración va a depender entonces de nuestro estado basal, que tan desvitalizado está nuestro cuerpo, que tan enfermo estás, que tanto quieras bajar de peso ( si bien no es la finalidad última de un detox , si es una consecuencia )
Es bueno también complementar el detox con ejercicio físico diario, que estimulará nuestro metabolismo y acelera la desintoxicación, así como tomar infusiones de hierbas depurativas o mayor cantidad de alimentos que tienen más propiedades  desintoxicantes
Algunos  de estos son :

  • ortiga
  • Diente de león
  • Cardo mariano
  • Romero
  • Ajo
  • Apio
  • Perejil
  • Coles
  • Alcachofa
  • Limón
  • Espárrago
  • Cola de caballo
  • Goji
  • Jengibre
  • Cúrcuma