Brotes


La vida en su máximo esplendor . Un brote . La potencialidad de convertirse en algo más.
Comer germinados tiene múltiples beneficios para nuestro cuerpo físico y energético.
Los germinados contienen 100 veces más enzimas que los alimentos sin germinar . Las enzimas son necesarias para digerir las proteínas, hidrato de carbono y grasas . Por lo tanto el alimento germinado es fácilmente digerible y se aprovechan al máximo los nutrientes – consumir germinados aumenta nuestra energía vital – neutraliza toxinas – promueve la regeneración celular – optimiza el sistema inmunológico Estos brotes en particular son de poroto Mung . (si se deja crecer más días obtendrás dientes de dragón).
El poroto Mung es uno de las legumbres que es más fácil de digerir , con mayor contenido proteico y con gran cantidad de Vitamina C. Una taza aporta 40% de la dosis diaria de vitamina C .
Para germinar solo necesitas : Continuar leyendo “Brotes”

La Serpiente Emplumada en América.


Patricia Mey es una de las mujeres más lúcidas que he escuchado, llevo un mes entendiendo el profundo mensaje en ésta charla sobre el mensaje de Quetzacoatl como legado a América y cada vez que lo vuevlo a escuchar, vuelvo a encajar nuevos códigos en mí. Éste es un trozo que comparto y transcribo, la Charla es mucho más amplia, pero siento que es un mensaje que debemos tomar en cuenta porque somos americanos.
Charla Patricia Mey sobre quién es Quetzacoatl. La Serpiente emplumada.
“..En la serpiente emplumada, el Ave es aquello que vive en lo alto del cielo, es aquello que vive en el mundo trascendente, en lo etéreo, en el mundo de lo sin espacio y sin tiempo, es aquel aspecto del Ser Humano que está más allá de la muerte, del cambio, de lo que muta, es aquello que es imperecedero.
El Ave es el principio espiritual del ser humano, por lo tanto el hombre Quetzacoatl, está reconociendo a ese ser que llega a encarnar ese aspecto del ser, el aspecto espiritual, eterno, infinito, no encarnado, sin edad, sin tiempo, que simplemente ES , el principio divino del Ser Humano. Esa es una cara de Quetzacoatl, la otra cara es la Serpiente, es el aspecto encarnado.
La Serpiente en la simbólica universal es aquel aspecto que se arrastra por la tierra, la serpiente es aquel aspecto de nosotros que vive en la encarnación, es el YO, es el cuerpo, es el sentimiento, es la emoción, es la mente concreta.
La Serpiente es aquel aspecto en movimiento de nosotros, es dinámica, es vitalidad, la serpiente nunca está tirada en el suelo, así como una linea sin movimiento, la serpiente es una linea ondulante, por lo tanto está siempre moviéndose, tocando la Tierra y ascendiendo, moviéndose para allá y para acá.
La Serpiente es aquello que se mueve en pos de algo, la serpiente simboliza en la tradición universal aquel principio intrínseco en nosotros que está siempre inquietándose por ir más allá, por conocer más, por moverse, por dinamizarse. Es aquella corriente del alma que incita al movimiento.
La tomaré en 2 tradiciones y luego volvemos a Mesoamérica. Continuar leyendo “La Serpiente Emplumada en América.”

Tarta de manzana vegana.

Es una tarta de manzana mixta… base crudivegana y relleno ” medio cocido” . Además , ocupe el yogurt de caju que me sobro del desayuno de ayer . Acá les dejo la receta
Tarta de manzana y crumble de avena :
Para la base :
1/2 taza de almendras activadas
1/2 taza de coco rallado
1/2 taza de dátiles
Poner en el procesador y poner en un molde (silicona ojalá , sino tendrás que poner film plástico para sacarla ) y dejar 1 hora en el freezer
Relleno:
1 manzana roja con cáscara (ocupe fuji) en láminas delgadas
1 cdta de canela
Jugo de medio limón
1 cda de azúcar de coco
1 puñado de pasas morenas
Aceite de coco para el sartén
1 cdta de maicena disuelta en un poco de agua
En un sartén caliente agregar aceite de coco y las manzanas , canela , azúcar de coco y jugo de limón . Saltear . Luego agregar de a poco agua con maicena para que no quede tan liquido el juguito . Reservar
Crumble de avena :
1/3 taza de avena hidratada en agua
1 cdta de aceite de coco
1 cdta de azúcar de coco
2 cdas de coco rallado
Mezclar todo y llevar al horno a 200 grados hasta que este seco y crujiente
Armar! Sacar base del freezer , agregar las manzanas y yogurt de caju (receta en otro post !) . Echar el crumble de avena y listo !
A disfrutar ! Nosotros lo comimos tomando un rooibos . Que mejor para este día !